Bättre är väl en smakfråga, men jag bakar mycket med dinkelmjöl. Finmalt fungerar det lika bra som vetemjöl i småkakor, mjuka kakor och i till exempel pannkaka. Lite grövre funkar bra i bröd, men eftersom det har naturligt låg glutenhalt kan det vara bra att kombinera med vetemjöl (alternativt glutensubstitut) om man ska baka bröd.
I finbakning går det experimentera med mandelmjöl, kokosmjöl och tusen andra sorters mjöl beroende på vad man vill ha för smak på kakan. Jag är känslig mot gluten och undviker därför det i bakning, men om du botaniserar på större affärer kan du hitta hur mycket som helst att baka av. Ica Maxi brukar ha ett ganska brett sortiment, både på mjölhyllan och på glutenfria hyllan.
Om du ska reda såser eller liknande fungerar maizena minst lika bra som vetemjöl, det är glutenfritt och smaklöst.
Bättre är väl en smakfråga, men jag bakar mycket med dinkelmjöl. Finmalt fungerar det lika bra som vetemjöl i småkakor, mjuka kakor och i till exempel pannkaka. Lite grövre funkar bra i bröd, men eftersom det har naturligt låg glutenhalt kan det vara bra att kombinera med vetemjöl (alternativt glutensubstitut) om man ska baka bröd.
I finbakning går det experimentera med mandelmjöl, kokosmjöl och tusen andra sorters mjöl beroende på vad man vill ha för smak på kakan. Jag är känslig mot gluten och undviker därför det i bakning, men om du botaniserar på större affärer kan du hitta hur mycket som helst att baka av. Ica Maxi brukar ha ett ganska brett sortiment, både på mjölhyllan och på glutenfria hyllan.
Om du ska reda såser eller liknande fungerar maizena minst lika bra som vetemjöl, det är glutenfritt och smaklöst.