Konsten att göra Ris à la Malta

Jag kokar gröten i ugnen efter att jag förvällt grynen på spisen med mjölk och smör/margarin - står på förpackningen hur mycket av varje beroende på antal portioner + 2-3 kanelstänger och lite socker.
Använder alltid 3 % mjölk gärna Åsens. 
När förvällningen är klar fyll upp grytan med resten av mjölken, lock på och sätt in i ugnen på 100 grader, brukar ta ca 1 - 1.5 timmar men sköter sig själv brukar titta till den ett par gånger och röra i den. 
När grynen och känns färdiga ta ut grytan och sockra mer om du vill ha den sötare - tänk på att gröten tjocknar när den kallnat. Ta bort kanelstängerna.
Detta gör jag dagen innan.
Dagen den ska ätas : vispa grädden till ganska lös konsistens + vaniljsocker efter smak. Rör ner grädden i gröten lite i taget -INTE tvärtom- till det känns lagom - vissa vill ha jättemycket grädde andra lite mindre.
Vi har alltid BOB jordgubbssaft och reder den en aning med potatismjöl - se förpackning- till saftsås som vi gillar lite ljummen till.
Glömde skriva ta en tjockbottnad gryta som tål att sättas i ugn.
Så här har vi gjort i 4 generationer
Det blir aldrig fel. Men det lustiga är att ett år använde jag färdig gröt på rulle och alla tyckte det smakade precis som alltid och ingen fick reda på hur det låg till

Jag gör det ruskigt enkelt för mig men det här är den godaste ris ala maltan jag ätit.

Färdig risgrynsgröt på "korv " som jag blandar i hårdvispad vaniljvisp i och sen ringlar jag ner smält vit choklad i. Serveras med hallon, jordgubbar eller apelsin. Vansinnigt gott!