Västerbottenpaj

Hej!

Har en enkel fråga för vissa som är grymma i köket. Har gjort mini Västerbottenspajer till ett kalas. Går det att garnera de dagen innan med löjrom och creme fraiche eller måste man vänta till dagen man ska äta de. Har väldigt snålt om tid dagen de ska ätas. Så vore ju gött om man kunde göra det dagen innan. Vad tror ni? Tack för svar !:)