idag ska jag ha helstekt kyckling,ris och currysås...
blir det kyckling och ris över så gör jag oftast kycklingbyriani på det---kryddris med -
korinter och lite lök som jag blandar med små kycklingbitar..till det servera jag raita.._ naturell yoghurt med hackad gurka i och lite krydda..ibland servera jag även vitt bröd till.Super gott blir det på rester
Jag steker 1/2 hackad lök i olja i en kastrull..har i salt.gurkmeja efter behag blanda runt ,tillsätt en krydda som heter kitchen king (en färdig kryddblandning som finns i de flesta indiska affärer)har nog i ca 1 tsk..Häll i 3 dl bamatiris och 6 1/2dl vatten ..När riset nästan kokat klart ha då i 1/2-1 msk korinter och små delad kycklingrester...
*Raitan:super enkel..Naturell yoghurt med hackad gurka..lite salt och kitchen king eller grillkrydda
Just det till lunch gjorde jag med nåt billigt...
Korv och ostsås till skruvpasta...
Gjorde den på vanlig vit grundsås sen hade jag i korvslantar och ca 1 dl riven ost..1tsk tomatpure och lite grann stark paprikapulver,,Ja det blev faktiskt gott..
Här har jag en annan variant av byriani...Med kryddor som är lättare att få tag på...
4 1/2 dl basmatiris
1 medelstor gul hackad lök
3 finhackade vitlöksklyftor
50g osaltat smör
3 kryddnejlikor
1 tsk gurkmeja
7 dl vatten
1 1/2 tsk salt
1 lagerblad
1 msk olja
1 msk ungefär korinter
Restkyckling i bitar
skölj ris och lägg i blöt ca 20 min.låt det sedan rinna av ordentligt.värm smöret på medelvärme ,lägg i lök och vitlök,fräs tills det mjuknar.Lägg i riset och gurkmeja och rör om..sätt till vattnet,och alla kryddorna.Låt koka tills det nästan är klart då du sen häller i korinterna och kycklingen..rör om allt ..
Gjorde en god billig köttfärssås idag!!
ca 500g färs
2msk vetemjöl
1 hackad lök
5 dl vatten
6-8msk tomatpure
ca 2 tsk paprikapulver
ca 2 tsk koriander
ca 2-2 1/2 tsk salt
sen hade jag i chilipulver med efter smak.