Veckomatsedel à la budget

Sisley: Sås med olivolja passar nog bara om man gillar olivolja för den blir mycket framträdande. Principen när man gör såsen är att man har en stavmixer/mixer: man mixar en grönsak med buljong och olivolja (i vissa recept har man även i kokt potatis för att få såsen tjockare) sedan kan man ha i kryddor också. Koka grönsakerna i buljongen så de blir lite lagom mjuka. Mixa grönsaker och buljong med mixern. Ringla i olivoljan medan mixern är igång. Ju längre du mixar desto slätare blir såsen. Grundrecept: 2 dl vatten (buljong), 1 kokt potatis (utan skal), 1 1/2 dl olivolja. Denna sås kan man krydda med valfri krydda eller ha i 50 g riven ost (parmesan), pepparrot, curry etc. Sedan finns det sås på broccoli, paprika, rödbeta, morot/ingefära, avocado etc. Såsen går att värma i micron, välj olja med god smak (eller passande smaksättning) Såserna passar (beroende på krydda) till pasta, falukorv, kött och fisk Vill ni ha recept med en specifik grönsak eller smak så hör av er!

Sarabandara: Vad kul! Som sagt, vill du ha detaljtips om någon specifik variant så ställer jag upp. Boken heter: "Sås med olivolja" av Fernando Di Luca (Han som har Zeta)