Gratäng på färskpotatis?

Jag försökte igår och det blev inte så jätte bra, tyvärr ... så det ska jag nog undvika i fortsättningen. Potatisen blev rätt hård, trots att den fick stå inne jätte länge i ugnen. Fast god blev den ändå, faktiskt. Men inte lika krämig och god som vanlig potatisgratäng blir.