Tårttråden del 17

Brukar vara inne och spana här och i bildtråden, skriver nån gång ibland.
Måste bara få tala om hur sjukt duktiga ni är=) blir så imponerad av alla skapelser=)

Ankmor:
Haha nä, varför mitt inlägg inte syns vet jag inte.... Jag avreagerade mig på regal ICE, skogs tokig var jag men har lugnat mina hormoner lite nu....

Bakar stor staplad tårta (4 våningar) till helgen och funderar lite på hur jag ska göra med stödpinnarna.

Om tårtan inte ska flyttas allt för mkt brukar jag bara ha bärande stödpinnar, men funderar på om jag denna gång behöver en genomgående för att fixera våningarna....

Har tidigare använt rundstav, men har nu inhandlat Wiltons plast rör. Någon som har erfarenheter av båda och kan dela med sig av för- resp. nackdelar?

Det är en mycket bra idé att ha en genomgående centrumpinne om du vill frakta tåran monterad och klar - pinnen kan man ju ta ur innan servering och dölja hålet med något fint uppepå.

Wiltons plaströr är bra, varken bättre eller sämre än sugrör&grillpinnar , tar bort lite mer tårta bara.

Lycka till!

Är det någon som handlat från www.presentodekor.se ? Bra/dålig? Jag vill ha wiltons 12-pack pastafärg som kakburken sälger, men den har varit slut där ett tag nu. Så hittade jag denna sidan och såg att dom hade den. visserligen lite dyrare, men jag vill jag vill jag vill ;).

Jag behöver lite råd! Till på lördag ska jag baka tårta för 90 pers (eller om det var 100 kanske, han ändrar sig hela tiden). Tänkte baka sex runda tårtor, formen är 22 cm i diameter. Problemet är att jag inte vet hur mycket fyllning jag behöver göra, har aldrig bakat så här många tårtor på en gång förut.  

Så, jag såg det här receptet i nån av era receptbloggar.
3 gelatinblad
2 ½ dl rabarber, rensad, i bitar
2 ½ dl jordgubbar, i bitar
1 ½ dl strösocker
½ msk vaniljsocker
2 ½ dl vispgrädde

Jag vill ha denna som enda fyllning, ska smaksätta tårtbotten med kardemumma och vill då inte ha för många olika smaker. Hur många satser mousse bör jag göra? Det ska vara två lager mousse på varje tårta. 

Och slutligen: en frosting på Philadelphiaost, eller hur kan man lägga sugarpaste direkt på den utan att pasten smälter? Har för mig att jag gjort det förut med bra resultat, men jag vill inte chansa när det gäller nåns bröllopstårtor. 

Sigrid
Nja, inte bara Philadelphia. Men jag trooor at jag gjort en morotskaketopping på philadelphia, florsocker och lite citron, och att det funkat bra. Men jag minns inte riktigt   Smörkräm med vitchoklad lät iofs väldigt gott. Kanske får tänka lite till.