Tårttråden del 17

Jag har köpt marshmallow fluff och tänkte spritsa den på muffins, men inser när jag öppnar burken att det nog inte funkar? kan man blanda den med nåt för att få en mer spritsvänlig konsistens? Står ju nåt om att blanda med vatten eller cream cheese, men blir den spritsvänlig då?

Idag är det bästa kompisens bröllop som står på agendan. Tårtorna står fyllda i kylen och jag ska bara täcka dem med mp idag och dekorera med alla blommor jag gjorde igår.

Men måste jag fodra mp med olja el smör om jag spacklar med grädde? Hur ska jag gör för att den inte ska svettas?

Jag penslar mp med osaltat smält smör. Då borde det väl gå bra

Detta blir uppvärmnings tårtan inför sommaren. Den är för 35-40 pers. Sedan blir det en för 60-65pers och sist men definitivt inte minst en tårta till 90-105 pers. Hur förvarar man en sådan bjässe? Den största blir ju 45 cm i diameter. Ja ja det är senare problem. Nu ska jag kavla mp.

geishafluffen klarade sig trots ett litet uppkok :) pust, vilken lättnad.

Provade Bakels sp för först gången, vad snabbt den torkar!!. Den var underbar att jobba med mjuk och smidig, men torkade alldeles för fort för. Hann inte riktigt få till tårtan som jag ville, försökte få till en fin regnbåge som skulle slingra sig runt tårtan lite snyggt, men nu fick den ligga där den hamna.

Maken vill ha en klassisk jordgubbstårta, men jag har inget riktigt bra recept på jordgubbsmousse. Jag vill inte använda råa ägg och funderar på att använda hallonfärskostmousse receptet. Tror ni det funkar eller passar det bättre till syrliga hallon. Jag har för mig att jag har läst att någon bara blandar mosade jordgubbar och vaniljsåspulver, korrekt?

Jag har förövrigt stormkokat chokladfluff utan problem

Jag har komit en en mycket god "mousse" lindarunn.se/2010/september/jordgubbsmousse-med-vaniljyoghurt-1.html Du kan byta ut bären hur du vill och även utesluta yoghurten.

Finns recept i jfl's blogg Hallonfärskostmousse 200 g frysta hallon ½ dl vatten ½ dl socker 100 g färskost ca 1 dl florsocker 4 gelatinblad 2 dl vispgrädde Koka upp hallon, vatten och socker, passera genom en sil. Blanda i färskosten, florsockret och de mjuka gelatinbladen. Blanda till sist i den vispade grädden. Måste eventuellt stelna en stund i kylskåp innan den läggs i tårtan. Räcker till ett lager i en normalstor tårta.