Tips att göra i Skottland?

Jag har aldrig varit där själv, men en grej jag vet att man kan prova på i Skottland är falkenering. Det finns endagarskurser, tredagarskurser, tillockmed praktikperioder som är månadslånga mm. Verkar vara helt otroligt att få vara nära rovfåglar och lära sig jobba med dem mm.