Japanerna är ju nästan anala på att skölja sitt ris.
Det har jag märkt i Sverige att man inte är det allra minsta intresserad att skölja ris.
Ett tips till såna som tycker det är jävligt tråkigt att skölja/tvätta ris.
Så kan man koka riset i en stor gryta med mycket vatten, för sen köra durkslag och få bort vatten.
Vissa rissorter blir mycket bättre så(om man nu inte orkar greja med riset så mycket det behövs).
Men kör man alltid Uncle Ben´s, så går det utmärkt koka direkt och inte bry sig så mycket över, då det sällan blir ett dåligt resultat.
Det funkar bra för Uncle Ben.
Men många rissorter kräver en hel del arbete innan man kan koka riset.
Det är noll fel med Ben´s, inte heller tråkigt.
Men det finns många andra bra och goda rissorter också, med andra egenskaper som går bra att uppskatta också.
För mig har de olika rissorterna olika användningsområden, men kalla nån sort tråkig kommer jag aldrig göra.
Sen finns det kvalitetsmässigt ett flertal dåliga, dit här knappast Ben´s.
Då kvalitén är skrämmande lik från ett år till annan.
Vet inte varför folk säger så, och försöker mena på att det är ett dåligt ris(tänker då på det vanliga långkorniga främst).
Just när det kommer till det långkorniga(räknar bort basmati här, då det är en annan typ av ris), så är det svårt att inte se dom i topp på kvalité.
Du håller med menar du?
Vet dom sköljer sitt ris som tokar, och det smakar ju gott.
Vi har inte den traditionen i Sverige att skölja ris nämnvärt, oftast handlar det max om att hälla vatten i grytan och sen hälla av.
För sen på med nytt vatten och koka, det är helt omöjligt på vissa sorter, då de kräver minst 10min sköljning(för ens få nått som inte är klister).
Testa jasmin och kokosmjölk, i mitt tycke lite godare.
Man kan även skicka in lite salladslök mot slutet, och även börja med lite lök och vitlök som får koka med ifrån början.
Annars ett recept jag gillar är vanligt långkornigt, där man bryner riset i rikligt med olja tills gyllenbrunt, sen tillsätter man lök och vitlök, fräsen en stund.
I med gul och röd paprika, fräs en kort stund, på med kycklingbuljong och en dust oregano(Mexikansk helst, men vanlig funkar utmärkt det med), koka i 20min.
Sen avslutar man med mer oregano och pressad lime.
Det och tänka på är att man får minska på vätskan lite, kanske 25%.
Detta är ett mycket gott ris.
Testa då det är mycket gott, en av barnens favorit ris.
Har tyvärr inget exakt recept, då jag bara gör det.
Man får smaka av en del mot slutet, och sen om det behövs mer salt, oregano eller lime.