Här hemma köper vi billigaste parboild (tror det heter så) riset på Willys. Kokar hälften ris och hälften vatten, sänker värmen när det kokar upp och låter koka tills vattnet är borta. Ibland kokar jag med kokosmjölk istället för vatten.
Testa jasmin och kokosmjölk, i mitt tycke lite godare.
Man kan även skicka in lite salladslök mot slutet, och även börja med lite lök och vitlök som får koka med ifrån början.
Annars ett recept jag gillar är vanligt långkornigt, där man bryner riset i rikligt med olja tills gyllenbrunt, sen tillsätter man lök och vitlök, fräsen en stund.
I med gul och röd paprika, fräs en kort stund, på med kycklingbuljong och en dust oregano(Mexikansk helst, men vanlig funkar utmärkt det med), koka i 20min.
Sen avslutar man med mer oregano och pressad lime.
Det och tänka på är att man får minska på vätskan lite, kanske 25%.
Detta är ett mycket gott ris.
