Bästa laxrecept

Jag brukar tillaga lax väldigt enkelt. Lax i ugnsform, på med pressad citron, salt, peppar och ingefära. 125-150 grader ett tag (15-20 min?). Ibland med räkor till - stek kort tid på hög värme, tillsätt pressad vitlök, salt och tabasco. Så tycker jag laxen smakar bäst, blir saftig om ugnstemeraturen är låg.