Anonym (Warning) skrev 2019-02-11 11:49:53 följande:
Ja det gäller ju att göra 100 procent rätt och veta till 110 procent hur man hanterar svampen. Dock kan kockar göra fel och det är ju det som är så farligt med svampen, att man får inte göra fel för då orsakar den allvarlig förgiftning som kan vara livshotande.
Nu tvivlar jag på att kockarna själva hanterar färsk stenmurkla, vet inte ens om det går att köpa färsk stenmurkla.
De köper den med all sannolikhet redan färdigbehandlad och då finns det inget som man kan göra fel av.
Och som någon annan skrev, det är stenmurklan som är en risk, det finns andra murklor som inte är giftiga, t.ex toppmurkla.
Lite OT, men det finns andra svampar som är fullt ätligt men kan bli giftiga i samband med alkoholförtäring, t.ex bläcksvamp