Jag tycker att det är svårt att komma på vad vi ska äta varje dag. Om skolorna kommer hållas stängda så måste jag ju även ge lunch åt mina barn och det kan ju inte vara fil och flingor varje dag, så ge mig era bästa tips på vad man kan laga till som går snabbt, är gott och hyfsat näringsrikt.
Obs! Man ska inte spara pasta till ens dagen efter pga bakterietillväxt.
Obs! Man ska inte spara pasta till ens dagen efter pga bakterietillväxt.
Vi kör mest smörgåsar, wraps och omeletter. Pannkakor går bra att frysa och värma upp i mikron. Rester från gårdagens middag.
Grönsaksstavar gör det mesta till en ok lunch. Jag skär upp grönsaker för två dagar i taget och har i kylskåpet. Typ morötter, selleri, gurka, paprika, små tomater och sockerärter.
Jag föredrar frukter som barnen kan äta hela (för jag är lat), men köper hem någon större frukt, typ melon eller mango eller ananas, i veckan som jag skär upp i förväg. Otroligt populärt.
Jag brukar också tillaga kycklingfiléer i ugn och sedan skära upp och ha i kylskåpet. Fungerar som pålägg, i sallader och lite varstans som proteinkälla. Mina barn gillar även kikärtor och stora vita bönor.
Till mig själv och mannen brukar jag göra storkok på soppor och sedan frysa in i portioner. Men barnen tycker inte om det. Alltså det äter soppan när den är nykokt och vi har den till middag, men de gillar inte att ta en portion ur frysen av någon anledning.
Får väl hela forumet över mig nu, men here we go:
Ris går också bra, bara det kyls ned snabbt.
Ris innehåller visserligen arsenik, men det finns inte ett enda konstaterat dödsfall i Sverige beroende på arsenikförgiftning av risförtäring
En miljard kineser äter ris tre gånger om dagen, och det går bra (Corona beror med största sannolikhet inte på risintag).
Annars håller jag med övriga om att värma upp rester från kvällen innan, och take-away låter utmärkt - bra tillfälle att stötta den lokala krogen.
Fast ris går utmärka att spara om man kyler det snabbt precis som med all mat.
Kör lite hemkunskap mitt på dagen! Några tips på lättlagade lunchrätter som även mellanstadiebarn kan göra själva:
Macka med stekt ägg, stekt falukorv och ost
Klämgrillmackor med tex ost, skinka, tomat & dijon
Varma mackor med skinka, mjukost & ananas.
Pizzamacka med överbliven köttfärssås & ost
Fuskpizza av tortilla med tomatsås, riven ost, salami, paprika och oliver
Soppa på burk, ostmacka
Snabbnudlar
Falukorv & makaroner
Köttbullar (färdiga) & makaroner
Fiskpinnar & pulverpotatismos
Hamburgare
Överkurs:
Spagetti med tomatsås, mozzarella, körsbärstomater & basilika
Spagetti & köttfärssås
Stekt lax, kokt potatis, gräddfilssås
Pannkakor
Blodpudding och bacon
Äggröra och bacon
Stekt ägg, prinskorv vita bönor i tomatsås
Pasta med pesto, kycklingfilé
Tacos
Förbered i storkok och låt dem värma upp:
Ugnspannkaka
Frittata
Fattiga riddare
Piroger
Pizzabullar
Hemgjord pizza
Kesoplättar eller bananplättar
Blomkålssoppa med falukorv
Tomatsoppa med kalvfrikadeller och pasta
Fiskburgare
Hemgjorda sesamkycklingnuggets
Kycklingklubbor, grönsaksstavar och dipp
Pitabröd med köttfärsbiffar, grönsaker & tsatsiki
Pitabröd (värm i brödrosten) med hoummus
Matmuffins
Kall färdig mat:
Wraps
Pastasallad
Trekantsmackor med tex kycklingröra
Ost, chark, bröd & frukt & grönt
BLT sandwich
Tack för alla tips! Verkligen! Det underlättar middagsplaneringen också. Jag har köpt hem mat om barnen själva kan ta fram och ta för sig av om vi vuxna blir utslagna av viruset och inte kan fixa käk. Jag visade dem igår Hur de ska göra, De ser nästan fram emot det haha. Köpte en del godis också. Som tröst i en svår situation.
Hittat lite recept här tagna från hemkunskapslektioner. Kanske kan vara något för dina barn att kunna laga själva? 
https://www.orebro.se/ovrigt/receptfranhemkunskapen.4.21e5431013953a0a13b80006483.html
https://sites.google.com/site/alleskolanhk/home/recept
https://hemkunskapen.weebly.com/recept
Lätta recept för barn, https://www.ica.se/recept/enkel/barn/