baka prinsesstårta dagen innan??

jag skulle sätta plast på det brukar jag göra, ska göra en ikväll då min sambo fyller år imorgon :)

men då blir ju marsipanen blöt, har gjort den missen förut.....

Marsipanen svettas om den kommer i kontakt med grädde. Fodra med matolja innan du vänder äver locket. Eller täck hela tårtan ordentligt med smörkäm under locket (skall du göra två våningar antar jag att du ändå inte skall ha den klassiska gräddkullen överst?).

Och definitivt ingen plast över. Luften måste cirkkulera fritt runt tårtan om man vill undvika att den svettas.

det har aldrig svettats för mig och jag har gjort några tårtor om man säger så. Visserligen sätter jag små pinnar så plasten inte nuddar tårtan,men det bästa är väl att ställa dem i en tårtbox.

Eller gör tårtan klar så långt det går minus marsipanen, lite tidsbesparande åtm, men riskerar inte svettning.

(what... läste smörkräm ovanför?... smörkräm?... nooooooo ick)

Fyll bottnarna (o täck m plast) dagen innan. Täck o dekorera samma dag :)

Som Lowika säger, gör klart men lägg på marsipanen den dagen du ska servera tårtan. Jag brukar göra dem helt klara med ett tunt lager grädde runt på kvällen innan sen så på med mer grädde och marsipanen precis innan det är dags att servera.

Nu vet inte jag var "några tårtor" innebär, men grattis till att de inte svettats. Jag antar att du fodrar väl med smörkräm och/eller har ett bra och rymligt kylskåp? Jag har fått lära mig - och upplevt - att marsipan och SP utan gelatin i svettas om den kommer i kontakt med grädde, och att risken är stor att tårtor öht svettas om inte luften kan cirkulera runt dem.

Jag plastar hyllorna runt tårtan, men aldrig själva tårtan. Pinnar eller tandpetare lämnar väl små hål i täcket?

Det beror väl på vilken sorts smörkräm man gör? Margarinkräm är alltid ick, dock.

Jag monterar ihop bottnarna bara och plastar över.

Sen lägger man på toppgrädden och marsipanen samma dag, annars blir det normalt inte så bra vid "hemmabak".

Proffsen har lite andra tricks till sitt förfogande.

Tårtan blir godare dagen innan, men marsipanlocket bör du vänta med till samma dag som du ska servera den :)

kör med bara grädde men smörjer locket med lite fett så som man gör på konditori, det smakar inget och blir kanon bra :)

Ja, att fodra locket är ju också ett bra alternativ, precis som jag föreslog ovan.

Dock att jag kostade på mig konditormarsipan när sambon fyllde 30 i vår. Den svettades inte på 3 dar! (syntes inuti att grädden blivit färgad, men ingenting utåt)

På vilket konditori tar man fett på marsipanen innan man täcker tårtan? Aldrig hört talas om i konditorivärlden, och aldrig gjort på någon av mina arbetsplatser. Inget jag kan tänka mig förekommer om det inte är väldigt små konditorier som gör typ två princesstårtor om dagen eller så. Eller lägger vääääääldigt mycket tid på sina princesstårtor.

Nej, jag skulle också tipsa om att lägga ihop tårtan, men vänta med att lägga på locket tills dagen efter.

oj på alla jag har frågat typ 6 ställen runt om i sverige... sen står det på bak-sidor (haha lät rätt kul) rätt ofta också

Ja det går nog bra.