Hej!
Min dotter ska ha kalas och önskar sig kladdkaka i form av en enhörning.
Sedan vill hon ha mini muffins och syltkakor.
Vågar jag baka själv?
Jag har aldrig bakat glutenfritt innan.
Någon som har några tips för att få till detta bra?
Fungerar det med s.k. "ren havre"?
För då hade jag gjort denna:
Portioner: 1 kaka, fyrkantig form (ca 23 x 23 cm) eller rund form (23-26 cm diameter)
Tid: max 45 min
600 g kokta svarta bönor (blötläggs i 24 timmar före kokning, låt svalna före bakning eller köp färdigkokta)
05,-0,75 dl olja tex ekologisk rapsolja, kokosolja eller annan olja.
0,75-1 dl vatten (eller annan vätska tex juice eller kallt kaffe)
1/2 dl sirap (valfri sort) eller annan sötning tex socker, finrivet moget päron, mosad mogen banan, blötlagda mixade russin/plommon eller liknande
1,5 dl havregryn (använd "ren havre" eller glutenfri mix om det ska vara glutenfritt)
0,5 dl kakao
1,5 tsk bakpulver
Smaksättning om man vill tex lakritspulver, vaniljpulver, finrivet apelsinskal.
Kokosflingor + lite olja - för att bröa formen
Frysta hallon/valfria bär, om man vill.
1. Sätt ugnen på 180 grader. Mixa bönorna med oljan och vattnet till en slät smet.
2. Häll ner resten av ingredienserna. Mixa igen. Smaka av! Lägg till mer smaksättning, socker/sirap och/eller lite salt.
3. Pensla en form med olja, och strö med lite kokosflingor, om du vill.
4. Klicka ut smeten i formen, platta till, strö över kokos om du vill, lägga på hallon/bär om man vill ha bär på och grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Det går inte att känna ifall kakan är klar, men 15 min räcker.
Det finns en del glutenfritt i butikerna..frysta muffins..mjölk o glutenfria kolakakor..almondy fryskaka glutenfri..gräddbullar har willys som är gluten och laktosfria.. :)
Köper du glutenfri fin mix så kan du göra kakor och muffins lätt.
Använd mjölkfritt smör och havremjölk/vatten bara, så funkar det för alla.
Almondy innehåller mjölk.
Det är skillnad på laktosfritt och mjölkfritt...
Almondy innehåller mjölk.
Det är skillnad på laktosfritt och mjölkfritt...
Det finns en del glutenfritt i butikerna..frysta muffins..mjölk o glutenfria kolakakor..almondy fryskaka glutenfri..gräddbullar har willys som är gluten och laktosfria.. :)
Du kan ju lätt göra en vanlig kladdkaka med, bara välj mjölkfritt smör och glutenfri mix och följ ditt vanliga recept. Kanske känns "min" kaka för galen? Men den är faktiskt väldigt god.
Enklast är såklart att köpa något från glutenfria frysavdelningen. Men det kan ju vara roligt att baka själva och ganska enkelt nu när det finns så bra varor som är mjölkfria och glutenfria.
Tips. Beroende på hur känslig glutenintolerant gäst är kan ugnen behöva städas innan du bakar.
Här hittar du massa recept och kan både inkludera och exkludera ingrediesner. www.allergia.se/recept/
MatSara har också massa bra recept, tror helt fritt från vad du nämner ovan. matsara.se/
Henne kan du chatta med ikväll om du skulle vilja ha mer tips. :) allergismart.se/chatt/sara-clarstedt-leva-med-multiallergi-i-familjen