Risgrynsgröt, eller tomtegröt, hör vintern till. Men många drar sig för att laga den eftersom den kräver passning och omrörning. Mindre känt är att det går utmärkt att tillaga risgrynsgröt i ugnen – ett sätt som gör gröten krämig och minskar risken för att den bränner fast.
Metoden passar särskilt bra för barnfamiljer eller när man vill laga gröt till många på en gång.
Välj en ugnssäker form
För ugnsgröt behöver du en ugnssäker form med lock eller en gryta som tål ugn. Enligt IKEA är det viktigt att använda kärl som är anpassade för ugnstemperaturer för jämn värme och säker tillagning.
Så gör du risgrynsgröt i ugn – steg för steg
Ingredienser (4 portioner)
2 dl risgryn
4 dl vatten
8 dl mjölk
1 tsk salt
Tips: En kanelstång eller en bit smör för extra smak.
Steg 1: Koka riset kort
Koka upp risgryn och vatten i en kastrull. Låt koka på svag värme i cirka 10 minuter, tills vattnet nästan kokat in.
Att börja på spisen minskar tillagningstiden i ugnen och ger jämnare resultat, enligt Livsmedelsverket.
Steg 2: Tillsätt mjölk och salt
Häll i mjölken och tillsätt salt. Rör om ordentligt så att riset inte klumpar sig.
Steg 3: In i ugnen
Häll över gröten i en ugnssäker form eller gryta med lock.Sätt ugnen på 150 grader (över- och undervärme).
Steg 4: Låt sköta sig själv
Ställ in formen i ugnen och låt gröten stå i cirka 60 minuter. Du behöver inte röra under tiden.
Enligt Arla är låg temperatur och lång tillagning nyckeln till krämig risgrynsgröt.
Steg 5: Ta ut och rör om
Ta ut gröten, rör om och kontrollera konsistensen. Är den för tjock kan du tillsätta lite mer mjölk.
Steg 6: Servera
Servera med kanel, socker, mjölk eller saft – eller spara till senare.
Därför väljer många ugnsmetoden
Att laga risgrynsgröt i ugnen har flera fördelar:
mindre risk att gröten bränner fast
kräver ingen passning
lätt att laga stora mängder
jämn och krämig konsistens
Så förvarar du gröten
Enligt Livsmedelsverket kan färdig risgrynsgröt förvaras i kylskåp i upp till 3–4 dagar, om den kyls ner snabbt och förvaras kallt.
