Tips på kalla luncher

Hej!

Jag ska snart börja jobba igen efter mammaledigheten och har pysslat ihop mitt jobbschema så att dottern inte behöver vara för länge på dagis. Det innebär att jag tre dagar i veckan åker hem strax efter lunch med tanken att jag ska äta på tåget hem istället.

Har du några bra tips på ej varma luncher som jag kan ha med mig och sätta i kylskåpet på jobbet för att bara hämta direkt ur kylen när jag ska hem och äta på tåget?

Diverse smörgåsar fungerar ju men vill ha tips på lite varierande mat.