Tårttråden del 16

Närmre bestämt den gammaldags varianten som finns i rutiga kokboken. Det är lingonsylt och gräddfil i. Alldeles fantastiskt god - men rätt kryddig så barn brukar inte vara lika exalterade Kopierat från JFL:s blogg. Enligt dialog tidigare i tråden kan man ha 1-2 blad gelatin om man inte orkar/hinner vispa cf:en tillräckligt länge.

Mandelgrädde
2 dl crème fraiche
3 dl vispgrädde
1-2 tsk vaniljsocker
150 g mandelmassa
1/2 tsk kardemumma

 

Ev 1-2 dl socker

Vispa cf med vaniljsocker, kardemumma och socker.
Vispa grädden ganska hårt. Riv mandelmassan fint och blanda ner i cf-blandningen. Vänd ner i grädden.

Man kanske inte måste ha två olika fyllningar (?). Vet att fluff på mintchoklad är hur gott som helst till kladdkaka så man skulle ju kunna ha chokladbotten fylld med två lager chokladmint.

Ursnygga allihop. Jack Sparrow tårtan är ju helt suverän

Rapporterar bara in att det går långsamt framåt med försöken att få nåt av tårtprogrammen till svensk tv. Nu har min chef gått med på att ta hem tittkopior på hela avsnitt från distributörerna av Cake Boss, Ace of cakes och ultimate cake off. Så kanske kanske kanske. Sen gäller det ju att hon tycker de är bra också. Det är ju inte helt säkert att hon delar min absoluta vurm för detta, men eftersom tårtorna som görs är så extrema - "larger than life" - på ett eller annat sätt så inbillar jag mig att det är program som även kan tilltala dem som inte är tokfrälsta redan innan.

Ja det är ju det jag tror också. Och just nu driver vi vår kanal rätt hårt mot matlagning/lifstyle på dagtid och tidiga kvällar så det känns som om det skulle sitta fint med lite tårtor Vilken kanal går/gick den på i Finland? Skulle vara kul att göra lite körningar för att ta reda på hur den funkar. Jag jobbar på TV8 - vet inte om ni kan få in den...

Gör man på lakritsfudge (lösvikt, godisprinsen) funkar det perfekt med 180 g.

Jag har gjort mjölkchokladfluff och limemousse en gång och det var ljuvligt gott.
Liksom fluff på apelsinkrokant i kombo med apelsinmousse (på chokladbotten).

Skippar man chokladen kan jag rekommendera blåbär, glasscreme och limemousse.

Jag vet att jag upprepar mig - men du är helt galet duktig!!!!
Förstår att det varit sjukt kul - OCH att det tog tid.

Tack tack. Snöflingorna är gjorda med den här:

http://www.kakburken.se/product_info.php?products_id=931

Hallå hallå.
Jag har tappat bort beskrivningen på den gräddiga smörkrämen (den med kondenserad mjölk). Kan någon hjälpa mig. Tack!!

Stort tack!! Dagen är räddad Det var iofs precis så jag mindes den, men det är skönt att slippa chansa.Jag har också en DV i mitt galleri. Det är väl ingen exakt kopia, men 5-åringen blev mer än nöjd

Urläckra skor!!! Nån gång snart hoppas jag få tillfälle att göra ett par jag också.
Vad är det rödglittriga?

Riktigt cool färg. Måste kollas upp.
Använde du en utstickare ( i så fall vilken) till skorna eller gjorde du på fri hand.

När du sen ska jämna ut smörkrämen är ett bra tips att doppa verktyget (jag använder alltid stekspade av någon anledning) i varmt vatten mellan varven. Då glider det smidigt på smörkrämen i stället för att fastna och riva upp smulor.
Det brukar funka även om jag inte spritsar på krämen först.

Ajaj - då blir det värre

Jag är i ärlighetens namn inte riktigt kompis med smörkräm än heller, men det håller så mycket bättre för mig än när jag spacklar med grädde (fråga mig inte vad jag gör för fel då för jag har inte en susning) så jag tycker det är värt besväret.

Passionsfrukt eller apelsin skulle jag nog gå på.

Jag smälte Marsmallows (20 stora) och lite smör (2 msk) i micron. Med tanke på rengöringsarbetet efteråt överväger jag att använda en kastrull på spisen nästa gång. Sen blandade jag i 3 cps rispuffar (smörj verktygen innan - det klibbar som f-n). Häll i smeten i en smord form och platta ut mha smörpapper.

Eftersom det skulle bli en böjbar sarg valde jag att göra den rätt tunn och tog upp den innan den stelnat alldeles. Sen skar jag till ut "remsor" som jag putsade lite med en kniv för att få den jämna och släta på bredden.

Eftersom det var en gräddtårta var det dessutom lätt att få den på plats eftersom det bara var att trycka ner den i grädden.

Blev riktigt bra tycker jag - och gott. Det ska tydligen även gå att smaksätta med tex jordnötssmör eller någon essens om man vill att det ska smaka mer/annat än marsmallows.

Nu längtar jag redan efter nästa projekt som tyvärr är två helger bort...

nej då - helt rätt