www.kolozzeum.com/forum/archive/index.php/t-183637.html
"Det försvinner nog mer vätska när man steker ett ägg, därav det högre näringsvärdet per viktenhet."
Vet inte om det är hela sanningen men det låter troligt.
Nej
Men när du steker ett ägg som väger 70 gram väger det senare kanske bara 60 g (höftar rejält då jag inte har någon aning) och ofta anges kalorier som kcal/100 g. Så ditt ägg innehåller lika många kalorier som det kokta fast det är en mindre mängd massa.
Klart att du kan steka bort kalorier. Ta en rejäl biff med mkt fett och stek den torr :p
Jag är kemist, kalorier är energi och energi kan inte skapas utan bara omvandlas. Skulle det vara fler kalorier i ägget efter stekning (utan fett) är den framtida energikrisen löst 