Rädda ekonomin innan den faller

Jag och min man börjar tappa greppet om ekonomin. Pengarna rinner som sand mellan fingrarna och vi börjar känna att det är oerhört obehagligt. 

Familj på 2 vuxna och 2 små barn.

Sammanlagda inkomster efter skatt: 45 000kr/mån ( 1 Studerar + 1 arbetar heltid)
Barnbidrag: 2250kr/ mån (dessa skjuts över på sparande till barnen så de räknas inte in egentligen och ligger alltså utanför de 45 000kr/ mån som vi har i inkomster). 

8000kr - bolån och amorteringar
2500kr - Bensin ( 2 bilar - inga lån)
6500kr - Mat + uteluncher
1000kr - CSN
1800kr - Dagis
1000kr - Tel + Internet
1200kr - El
1000kr - VA + Sophämtning
3000kr - Övrigt ( blommor, presenter, inredning etc)
6000kr - Kläder
Summa: 32 000 kr

Det som blir över går till buffert till huset samt av inköp av större möbler eller resor.

Jag är fullt medveten om att vi utan problem får det att gå runt, det är det som är problemet här. Vi har haft det ännu bättre ekonomiskt fram tills för ca 1 år sedan. Vi hade då in ca 65 000kr i månaden ( ibland mer). Däremot så sparade vi då som galningar till kontantinsats så levde absolut inget lyxliv för det. Nu däremot när vi köpt hus, har bilar och trots att bara en arbetar har vi en helt ok inkomst så börjar man snabbt spendera dom när man inte "måste" spara dom längre.....nu har jag insett att pengarna försvinner i en hiskelig fart och att man nog borde lägga band på sig medan det fortfarande går att vända detta beteende. Jag kan helt ärligt säga att jag tappat begreppet om vad som anses normalmycket att lägga på ditten eller datten och skulle väl egentligen bara vilja att ni kom med lite tips och förslag på vilka utgiftsposter man skulle kunna dra ner på samt hur mycket. Vi vill ändå kunna leva gott och äta gott ( mycket allergier och jag vill verkligen inte köpa kött som inte är bra/närproducerat). Jag har funderat lite på det här med kuvertmetoden som jag läst lite om och är lite nyfiken på ifall någon kanske har testat detta och kan säga bu eller bä om det.