levande charader skrev 2016-10-26 09:54:24 följande:
I vanliga fall improviserar jag nästan alltid när det gäller matlagning och är ganska duktig på det. Men nu är jag inne i en svacka pga en utmattningsdepression och kan inte fokusera eller tänka mer fritt. Jag måste ha allt nedskrivet annars funkar det inte om det inte är lättare uppgifter. Så jag är tacksam för era svar men ni får gärna hjälpa mig lite till. Att laga nåt med julmust/coca cola tilltalade mig. Lite annorlunda sådär 
Har du något mer bestämt recept? Måste inte vara exakta måttbestämmelser men lite mer än häll i lite vad du tycker om/ersätt bara med...
Tack för era svar
Carnitas kanske. Men du får strunta i sojan då.
Carnitas är en trådig, seg och sötspicy massa med fläskkött som är alldeles underbar i tacos. Äts i valfri sorts tortilla och valfri salsa, särskilt Mango- och habanerosalsan passar utmärkt, men ost och creme fraiche smakar inget bra. Serveras med en limeklyfta, pequinpeppar och hackad silverlök och koriander för den som känner för det.
Ingredienser:
Ett kilo fläskkarré
En halvliter coca-cola (ej light)
En pressad apelsin
En pressad lime
5 hackade vitlöksklyftor
Soya
Cayennepeppar
Vitpeppar
Svartpeppar
Vitlökspulver
Chilipulver
Oregano
Salt
Så här gör du: Skär fläskkarrén i små bitar och gör en kryddblandning av de torra kryddorna. Massera in dem i köttet. Pressa över lime och apelsin, häll i soya och vitlök och låt marinera åtminstone en timme, men gärna över natten. Stek köttet, när det fått färg kan du hälla över marinaden. Öppna coca-colan och häll så att det täcker köttet. Fyll på när det behövs. Småkoka i minst två timmar tills du har en härligt, kletig, trådig, sötspicy fyllning du kommer älska resten av livet.
)..
