Snabbt svar om pastafärg/karamellfärg
Jag har bakat en heeel del och kan meddela att just rött är väldigt svårt att få till. Det blir lätt rosa, om man inte använder extremt mycket färg. Och problemet med just karamellfärg är att det då blir för mycket blött. Pastafärger är tjockare och mer koncentrerade så det funkar bättre, men är fortfarande svårt att få det rött och inte rosa.
När jag ska ha svart eller röd sockerpasta/marsipan köper jag alltid färdigfärgad just av den anledningen. Annars blir det lätt rosa eller grått.