Veckomatsedel à la budget

Byter ut fiskbullar mot fisksoppa. Budget snackar vi
Har inte kommit in i de ännu men snart så.

Ska man tolka gubben som att han räcker ut tungan till mig eller slickar sig om läpparna?

Är van vid ironiska kommentarer av mina kära söner...

Mer seriöst, när du ändå gör tacos så kan du göra lite extra så att det räcker till gratäng. Och budget men ändå lite extra kan vara ugnsstekt potatis och grönsaker med stekt kycklingfilé, kall sås till det.

Har sen en månad tillbaka lagat allt själv.

Creme fraiche med vitlök och chilisås eller passerade tomater eller tomatpuré ger en enkel röd sås. Sambal oelek sätter lite styrka i den om man vill ha det.

Eller lite senap i creme fraichen om man gillar det istället för tomat.

Till fisk brukar vi hacka ättiksgurka och blanda i tillsammans med lite finhackad lök.

Eller bara vitlök och örter. Sen kan man även dryga ut creme fraichen med lite grädde.

Självklart salt och peppar efter smak.

Att laga själv är egentligen inte så svårt, men man behöver få in vana och lära sig en handfull bra grundrecept.
Kanske lite töntigt, men jag tycker att de hederliga kokböckerna som Vår kokbok och Rutiga kokboken är lite underskattade i dessa tider när marknaden drunknar i färgglada moderna kokböcker.

I de gamla kokböckerna finns många bra basrecept som man kan utgå ifrån. Har maningen så kan det vara en bra investering, antingen på bokrean eller begagnat.