Hemlagade pepparkakor - riktig stämningsförhöjare!

Pepparkakor hör julen till och många barn kommer i högtidsstämning när pepparkaksformerna kommer fram. Gör helst degen i förväg så att barnen inte hinner tappa tålamodet innan själva pepparkaksbaket har startat. Ta sedan fram förkläde, bakformar och kavlar och låt barnen göra pepparkaksgubbar, hjärtan och stjärnor.

[SHARING_BUTTONS]Ingredienser:

150 g smör


1 dl ljus sirap


2 dl socker


1 dl vispgrädde


450 g vetemjöl


½ ts malen ingefära


½ ts malen nejlika


½ ts peppar


2 tsk malen kanel


1 tsk bakpulver

Så här gör du degen:


Lägg smör, sirap och socker i en kastrull. Värm upp tills sockret är helt smält. Ta av kastrullen från plattan och låt blandningen kylas av något. Rör i grädden. Blanda det mesta av mjölet tillsammans med kryddorna och bakpulvret, och häll i detta i blandningen. Rör ihop allt till en jämn deg. Låt degen kallna till nästa dag.

Så här går det till att göra själva kakorna:

Strö lite mjöl på bordet, och kavla ut degen tills den är ca 3 mm tjock. Tryck ner formarna i degen och lägg dem sedan på en plåt. Grädda i 175 °C i ca 10 minuter. De ska vara gyllenbruna när dem är klara. Låt kallna. Sedan kan man dekorera med kristyr.

Kristyr recept:

Blanda samman i en bunke. Gör en strut av dubbelt smörpapper och tejpa ihop med frystejp. Fyll struten med kristyr. Klipp ett lagom stort hål för att spritsa mönster och dekoration. Låt kristyren stelna. Kristyren kan också färgas med hushållsfärg.

Tre gubbar från pepparkakeland - texten:

Vi komma, vi komma från Pepparkakeland,
 och vägen vi vandrat tillsammans hand i hand.
 Så bruna, så bruna vi äro alla tre,
 korinter till ögon och hattarna på sne! Tre gubbar, tre gubbar från Pepparkakeland, till julen, till julen vi komma hand i hand.
 Men tomten och bocken vi lämnat vid vår spis,
 de ville inte resa från vår pepparkakegris.