Vanliga växten i trädgården – kan vara värd tusentals kronor

Temperaturerna stiger och de nakna träden och buskarna börjar äntligen bli gröna och knopparna börjar förvandlas till vackra blommor. 

Runt om i Sverige växer sällsynta och eftertraktade små gröna groddar, i snårvegetationen, i skogsbrynet, i parker och privata trädgårdar – utan att någon riktigt lägger märke till dem. Ibland rensas de bort som ogräs eller trampas ner av misstag. 

LÄS MER: Varnar för gift i jordgubbar – så skyddar du dig

Vanliga växten säljs för tusentals kronor

Vad syftar vi egentligen på? Jo, vilda humleskott. Det är en kulinarisk delikatess som lätt skulle kunna finnas på menyn på en Michelin-restaurang.I Belgien har de vilda humleskotte smeknamnet Nordens tryfflar, där de steks i smör och serveras som förrätt till ett glas iskall champagne. 

Men humleskotten går lika bra att avnjuta både rå, kokt och stekt, precis som med sparris. 

Men hur smakar den egentligen? En diskret beska med en antydan av hasselnöt – något så enkelt och ändå så exklusivt att kilopriset kan landa på hisnande 1 000 euro, motsvarande nästan 11 000 kronor, enligt uppgifter från danska Senest. 

LÄS MER: Vanliga kryddan håller flugor och myror borta från hemmet

En liten del som går att äta  

Gourmander i andra delar av världen jublar över de första vilda humleskotten, men i Sverige misstar vi dem ofta för ogräs och rensar bort dem eller trampar ner dem – utan att veta vad vi går miste om. 

Senaste åren har det blivit alltmer populärt att brygga egen öl, då använder man humle för att tillföra beska och arom. Då används dock bara blommorna, vars utseende många har koll på – skotten däremot har man inte lika bra koll på. 

Vilket är synd eftersom bara de första tre centimeterna av skotten är ätbara, resten av växten blir träig i smaken. 

Humleskotten växter överallt där vegetationen blomstrar – så håll utkik i skogen och i trädgården så du inte trampar sönder ett dyrbart skott! 

LÄS MER: Håll denna växt borta från trädgården – är en fästingmagnet