Här finns middagstips till en barnfamilj! :-)

Jag kan börja!

Kycklingrätt med ananas och bearnaisesås

Stek några skivade kycklingfiléer i olja. Mot slutet häller du över Kikkomansoya och kryddar med exempelvis vitlökspulver, grillkrydda och svartpeppar.

Koka jasminris samtidigt.

Smöra en gratängform och häll i det färdigkokta riset. Häll sedan över de stekta kycklingbitarna. Sen häller du över bitar av burkananas (dela skivad ananas i mindre bitar) och häll sedan över bearnaisesås (pulver beasås som du har tillagat) och avsluta med lite riven ost.

Gratinera i ugnen (200-225 grader) tills osten har smält och fått färg.

Riktigt gott och barnen gillar den garanterat!

Klassiker som:

* Köttbullar och makaroner

* Köttbullar, potatismos, sås och lingong

* Korv och makaroner

*Köttfärssås och spaghetti

*Korvstroganoff med ris

Min man gör världens godaste stroganoff på ytterst få ingredienser.

Falukorv
Matlagningsgrädde
Massa massa tomatpuré

Klart!!

Snabbt o enkelt o gott!

Ta en burk krossade tomater + en burk tonfisk + 1 lök.

Hacka lök, stek i kastrull. Häll i tonfisk o tomatkross -koka upp o krydda med salt, peppar o oregano.

Koka pasta -voila! Pasta med tonfisksås!

*Lax, potatis och världens bästa sås

Stekt lax
Mandelpotatis (godaste potten enl mig)
Å så Såsen...

1-timmes sås heter den

1 pkt matlagningsgrädde
1 fiskbuljongtärning

Kokas 1 timme (får fram en gudomlig smak med mkt sälta)
Häll i färsk dill och servera!

Igår gjorde vi köttfärsbiffar och rostade morötter i ugnen.
Det är enkelt och det blir inte så mycket disk :) Två plåtar, en skål, en slev, en kniv, ett rivjärn och en skärbräda.

Riktigt enkelt:
Skala och skär stavar av morötterna, lägg på en plåt med bakplåtspapper, ringla över lite rapsolja(eller vad man har hemma) salta och peppra.

Låt havregryn svälla i vatten, tillsätt en ägg-gula och kryddor (jag använde salt, peppar och lite chili), riv en gul lök, vitlöksklyftor och paprika, blanda med köttfärsen och gör biffar.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Sätt först in morötterna i ungnen(ca 225 grader, 200 om man kör på varmluft) och efter ca 10-15 minuter så sätt in plåten med biffarna. Efter ytterligare 10-15 minuter är allt klart :) Perfekt mat som går förberedas i förväg.

Papas al gratin
Guiso de arroz
Tortilla de papas
Homemade pizza
Milanesas
Home made ravioles!
Pionono
Empanadas

Blir favvo - återkommer m recept!

Kyckling/fisk gryta
Kyckling/fisk, purjolök, vitlök, paprika, koksmjölk, curry och lite lime (kan uteslutas)
Servera med ris.

Kyckling wok.
Strimla vitkål (mycket) skiva en gul lök, strimla paprika och morötter.
Skär kyckling i strimlor, koka ris.

Börja steka morötterna och kycklingen, tillsätt vitkål och lök, stek tills mjukt, tillsätt paprikan och sist riset. Krydda med soya eller annan asiatisk sås.

Majs/kesoplättar, äts gärna med lite kall skinka eller dyl likt, och sallad! Barnfavvo!

125 g keso
Halv stor burk majs
3 ägg
1dl mjöl
margarin
salt, peppar
om man vill - fetaost, persilja, mums!

Mixa majskornen m handmixer eller mosa med gaffel till jämn pure
Vispa äggen lätt och blanda sen med majspuren mjöl, keso o kryddor (samt smulad feta om man vill då). Ha margarin i pannan och klicka ut små klickar, ca 1msk per plätt. Medelstark värme, ca 2 min på varje sida.

Brukar göra dubbel sats om vi vuxna också ska bli mätta. Duger också att ha som mellis nästa dag om det blir över!

Kassler m ananas i ugn

Kassler
skivad ananas på burk
milda 4% (perfekt konsistens)
grönsakskrydda

Skiva kassler, lägg på ananasskivor, häll på lite ananasspad, krydda m grönsakskrydda och häll på grädden så det täcker. 175 grader i ca 20 min.

Ris eller pressad potatis är gott till och mina barn älskar det!

Här är en fiskrätt som är löjligt enkel och smakar MUMS!!
Alla som har ätit den älskar och vill ha receptet.

600g torskfilé eller annan fisk (jag gör på 800g då fiskblocken ligger om 400g, men dubblar då också resten av receptet. Gör inget att det blir mycket sås då den är såå god.)
3 dl grädde
2 msk chilisås
1 msk idealmjöl
2 tsk tomatpuré
1/2 tsk salt
1/2 tsk aromat
1/2 tsk lökpulver
1/2 krm vitpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fisken, som helst bör vara något tinad, i en lätt smord ugnsfast form. Vispa samman grädden med mjöl, tomatpuré, chilisås och kryddorna. Häll såsen över fisken och låt formen stå i ugnen i ca 30-35 min beroende på hur tinad fisken är. Använder man färska fileér så brukar 20 min vara lagom.
Sätt på potatisen samtidigt som fisken sätts i ugnen så blir allting klart samtidigt.
Om vispgrädde är för fett kan man använda matlagningsgrädde istället.

Hemmagjord pizza med hemmagjord pizzasallad

Jag älskar pizzasallad när vitkålen är finstrimlad och fortfarande sådär knaprig och fräsch.
Som sagt så finstrimlar jag vitkål och häller sedan på massa olja (någon neutral), lite äppelcidervinäger, mellanmalen svartpeppar och ganska mycket salt. Mums!

Vill också tipsa om en bra sida med många bra brödrecept. Här är ett på ett enkelt bröd som är supernyttigt! Går inte att misslyckas med detta bröd

www.receptcentralen.se/brod-och-bak/skallat-dinkelbrod/

Falukorv i ugnen funkar ju alltid:
Ingredienser:
800 g falukorv
1 gul lök
tomater
dijonsenap
1-2 äpplen
ost
salt
peppar
orgegano

Skär skivor nästan hela vägen igenom korven. Bred senap i mellanrummen. Fyll mellanrummen med skivad tomat, ostskivor, äppleskivor och lök. Salta, peppra och strö över oregano. Lägg gärna tomat, äpple och lök runt omkring korven också, gott att äta till. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 20-25 minuter.

Mer recept och tips finns här: www.matochodla.blogspot.com

Sitter och brainstormar lite rätter, kanske lite inspiration för någon.

Lax och avokadopasta med ärtpesto
Pasta Carbonara
Pasta Pollo
Pasta med biff och gorgonzolasås
Pasta med citronräkor
Kött och grönsakssoppa
Tex mexsoppa
Bouliabaisse (fisk och skaldjurssoppa)
Gulaschsoppa
Köttfärssoppa
Nikkaluoktasoppa (kål och köttfärs)
Pastagratäng med ädelost och broccoli
Pastagratäng med kyckling curry
Pastagratäng med skinka och tomat
Pastagratäng med tonfisk
Potatisgratäng med tacofärs
Tacos
Fransk citronfisk
Fiskgratäng med saffranssås
Fiskgratäng med dillsås
Fiskgratäng med räk och vitvinssås
Laxpudding
Lax och kräftpaj
Lax med citronpesto
Fetaostfyllda lammfärsbiffar
Filodegsknyten med lammfärs, fetaostcreme
Canneloni med prosciutto
Canneloni med rökt lax, spenat, ricotta
Limekyckling
Brasiliansk fiskgryta
Korvgryta
Kreolsk gryta med fläskfilé och heta korvar
Makaronipudding
Pannbiff med lök
Sweizersnitzel med ost och skinka, klyftpotatis
Köttfärslimpa med soltorkadtomat, oliver, mozzarella
Renskavsgryta
Korvstroganoff
Biffstroganoff
Hawaiikassler med ris och ananas

Fyll gärna på mer!!

*Chili con carne med vitt bröd
*Strömming, potatismos och lingonsylt
*Qournwook
*Stekt bacon med stekt potatis och ägg
*Kebab med sallad i pitabröd
*Panbiff, potatis och brunsås
*Snitzel med potatisklyftor
*Heta räkor med ris
*Tomat soppa och pankakor
*Spenatpasta
*Pastasallad med ex.tonfisk,kassler eller räkor
*Kyckling fileer med grillade rotfrukter
*Chicken nuggets med ris och sötsur sås
*Tunnbröd med stektkorv,mos och grönsaker

Lite helt vanliga enkla rätter....

Den här listan massa bra middagstips som är barnvänliga!

https://ingmar.app/blogg/middagstips-barn-lista-med-vardagsmat-for-barnfamiljer/