Salt under 1år?

Jag undra lite hur mkt salt som är ok. Jag har en 10 månaders och undrar tex om mat med salt i år ok, tex korv köttbullar och liknand. Eller man ska undvika de helt innan han fyller 1 år. Och så undrar jag hur jag ska få honom att somna om på natten utan välling. Han ligger och skriker om han inte får och han vägrar nappen. Han är en stor pojk så han behöver verkligen inte äta på natten.