Grovsalt eller finsalt till gravlax?
Det som händer när man gravar lax är att saltet drar ut vätska ur laxen och det bildar en lag. För att laxen ska gravas väl vill man att det ska vara just en lag för att sältan ska bli jämnt fördelad. Alltså: jodfritt finsalt, det löser upp sig lättast. Det är inte tänkt att man ska "skrapa av" saltet från laxen.
Jodfritt ska det vara eftersom jodet kan missfärga laxen. Ingenting farligt, men ser oaptitligt ut.
