Varför går jag upp när jag skippar kolhydrater?!!

Tja, min (vuxna) dotter drabbades av födoämnesallergi. Den kost hon fick börja med innehåller massor av kolhydrater och väldigt lite fett. Hon gick raskt ner 10 kg - på bara ett halvår ...

Läkaren hade en teori om att dottern fick övergående sköldkörtelproblem som inte behandlades, och att det var därför hon utvecklade en allergi. Hon tål inte veteprotein, mjölkprotein, fisk, ägg, soja, jordnötter + några udda småsaker till. Nu äter hon:
Potatis
Ris
Kött (helst kokt eftersom det är så många matfetter hon inte tål)
Rotfrukter
Grönsaker
Frukt
Bröd gjort av rismjöl, potatismjöl och/eller mandelmjöl

Det är väl i stort sett vad hon lever på. Blir hon godissugen så kan hon äta popcorn om det är rätt olja, eller så gör hon egen choklad av kakao, socker och rismjölk.

Teorin är att hon först fick överproduktion och sedan underfunktion innan det stabiliserade sig igen. Man kan visst få problem just i tonåren, som går över av sig självt. Ingen medicin, utan det var först när allergierna poppade upp, som läkarna sökte efter en förklaring. Vi har nämligen inga allergier alls i släkten, och det här var rent löjligt många allergier på en gång.