Tycker det är intressant att veta :) Tänker att det vore en jättebra affärsidé med en allergirestaurang där man inte har något med de vanligaste allergenerna (plus inte gluten/laktos). Det finns alltså inte ens spår av dem.
Hade ni velat äta på en sådan?
Jag är allergisk mot jordnötter och honungsmelon (?!) men min jordnötsallergi är så pass lindrig att jag bara får lindrig klåda och ont i halsen när jag äter dem så för min del skulle jag inte behöva specialkost. Idén verkar dock bra då det är trendigt nu för tiden att utesluta gluten och mjölkprodukter och då blir det lätt att "lite går bra" och så råkar nån med verklig celiaki eller mjölkproteinallergi (eller ägg osv) få i sig det för att kockarna tror att "lite går bra" även vid verklig överkänslighet.
Ja, alltså, det där med allergier är lurigt. Jag är allergisk mot en massa knäppa saker, som säkert inte är vanligt över lag, men jag kan ju omöjligt vara ensam.
De 9 vanligaste fördoämnersallergierna är (utan inbördes ordning):
Gluten
Laktos
Mjölkprotein
Fisk
skaldjur
Jordnötter
Trädnötter
Övriga baljväxter
Ros-frukter (som äpple, päron och persika. Dock är ros-bär-allergi ovanligare, undantaget jordgubbar)
Det är också hyfsat vanligt att folk är känsliga/allergiska mot rött.
det går absolut att laga mat catering to all. Men det är svårt. Sedan finns också korsallergi som ställer till det i perioder, till exempel finns det folk som kan äta äpplen på sommaren, hösten och vintern, men absolut inte på våren under pollensäsongen
Om jag skulle skriva allt jag var allergisk mot skulle det ta hela dagen.
Ja, alltså, det där med allergier är lurigt. Jag är allergisk mot en massa knäppa saker, som säkert inte är vanligt över lag, men jag kan ju omöjligt vara ensam.
De 9 vanligaste fördoämnersallergierna är (utan inbördes ordning):
Gluten
Laktos
Mjölkprotein
Fisk
skaldjur
Jordnötter
Trädnötter
Övriga baljväxter
Ros-frukter (som äpple, päron och persika. Dock är ros-bär-allergi ovanligare, undantaget jordgubbar)
Det är också hyfsat vanligt att folk är känsliga/allergiska mot rött.
det går absolut att laga mat catering to all. Men det är svårt. Sedan finns också korsallergi som ställer till det i perioder, till exempel finns det folk som kan äta äpplen på sommaren, hösten och vintern, men absolut inte på våren under pollensäsongen
Om jag skulle skriva allt jag var allergisk mot skulle det ta hela dagen.
Fan. Jag missade äggen. Tyckte väl att det borde ha blivit 10 och inte 9.....
Numer bara apelsiner, kiwi, tomat och persika. Kan t.o.m äta lite av dom om de inte vidrör läppen. Som barn däremot var det en herrans massa mat jag inte kunde äta. Jag fick synda en gång per år som äldre och äta en vaniljglass, men fy så jag såg ut sen!
Äldsta dottern. Allergin bröt ut efter att hon haft (troligen) problem med sköldkörteln. Det är något vi kommit fram till så här efteråt, när vi känt igen symptomen hennes syster fick av sköldkörteln. I alla fall är hon allergisk mot:
Soja
Vete
Mjölk
Fisk
Ägg
Det är de "stora" allergierna. Sedan är det sådant som är besläktat och sådant hon bara får små reaktioner av, så länge hon inte stoppar i sig för mycket:
Jordnötter
Bönor, ärtor och allt liknande
Lök
Paprika
Jordgubbar
Det är också hyfsat vanligt att folk är känsliga/allergiska mot rött.
Om jag skulle skriva allt jag var allergisk mot skulle det ta hela dagen.
Vi är fem stycken i familjen och ingen allergi. Varken för mat, djur eller pollen. Mycket skönt.
Pppan är dock laktosintolerant men det räknar jag inappt, då han inte blir nämnvärt dålig om han får i sig drt.
Jag vet..... folk har så dålig förståelse. Jag är allergisk mot ganska många olika frukter och grönsaker, och får alltid höra att jag bara är kräsen, just för att det är frukt och grönt jag är allergisk emot. Jag fick höra detsamma som 4-åring på dagis av en vikarie tror jag, eller om hon var ny, minns inte riktigt, då jag sa att jag var allerigsk mot äpple (eller, jag sa "det får jag inte äta för mamma för då blir jag sjuk"). Hon tvingade mig äta den där jävla äppelbiten, och var nog lagom glad efteråt, då jag först kaskadkräktes och hamnade i annafylaktisk chock så de fick ringa in en ambulans.....
Vi gillar Pinchos eftersom de skriver ut allergener i menyn. Det är ganska ovanligt och ger stort plus!
Tror det blir oerhört svårt att utesluta alla vanliga allergier och ändå ha något att laga.
Kan tillägga att i denna familjen är det mjölk, ägg, soja och lite sådant.
Jag är allergisk mot laktos, nötter och viss korsallergi som kopplas till min pollenallergi.
När man läser vad folk är allergiska emot, så är man glad och slippa sånt.
barnen äter ju allt med få undantag.
Men en som den ena har extremt svårt för och beter sig som h*n vore allergisk.
Det är koriander, ansiktet bara stelnar till på skitungen 
Och bara lägger ned maten.
Dottern mycket allergisk mot kiwi.
Ja jag.
De besvärligaste allergierna är av annat slag dock.
När man läser vad folk är allergiska emot, så är man glad och slippa sånt.
barnen äter ju allt med få undantag.
Men en som den ena har extremt svårt för och beter sig som h*n vore allergisk.
Det är koriander, ansiktet bara stelnar till på skitungen
Och bara lägger ned maten.
