Du handlar, lagar mat, plockar fram mellis och plötsligt ser du ett halvt knippe selleri längst in i kylen. För många småbarnsfamiljer är det ett klassiskt tillskott på inköpslistan, men det är sällan som hela sellerin går åt.
Knepen för krispig selleri
För att selleri ska hålla sig fräsch så länge som möjligt är det bäst att förvara den i kylskåpet, helst i grönsakslådan, där temperaturen är jämnare och fukten ofta lite högre. Coop Östra skriver att stjälkselleri trivs bäst i kylskåp med 4–5 plusgrader.
Exakt hur länge sellerin håller varierar beroende på hur färsk den var vid köp och hur kallt du har i kylskåpet. Använd därför tumregeln att titta, lukta och känna på konsistensen. Blir den sladdrig, brun i kanterna eller luktar konstigt är den på väg att ge upp.
Tre sätt att förvara selleri
1. Grönsakslådan med rätt temperatur.
Livsmedelsverket lyfter att rätt förvaring och en kyltemperatur runt 4 grader gör stor skillnad för hållbarheten.
2. Selleristavar i vatten.
Du kan skära sellerin i stavar och förvara dem i vatten i kylen för att behålla krispigheten (men byt vatten då och då).
3. Aluminiumfolie runt hela knippet.
Att linda sellerin i folie är ett vanligt tips eftersom det kan hålla fukt kvar men ändå andas lite. Samtidigt är det bra att känna till Livsmedelsverkets råd: undvik att förvara sura livsmedel i direktkontakt med aluminium eller aluminiumfolie.
Det gäller till exempel tomat, citrus och vinäger. Selleri i sig är inte särskilt surt, men lägg inte in selleri med citron och vinäger i folie.
.jpg)
Källa: Real Simple.
