Kräftskivan är en älskad tradition i Sverige, familj och vänner samlas för att njuta av de röda delikatesserna under sensommarens kvällar. Det är ofta en kväll som bjuder på skratt, god mat och kanske till och med en snaps för de vuxna.
Hur många kräftor ska man räkna per person?
Den första frågan du bör ställa dig när du bjuder hem på kräftskiva är: Ska jag servera röda sötvattenskräftor eller rosa havskräftor? De kan nämligen skilja sig en del i storlek.
Sötvattenkräftor, som är mer kända som signalkräftor är en svensk variant som finns i alla Sveriges län, förutom Gotland, Norrbotten och Västerbotten. Av alla kräftor som fångas i Sverige, består 85 procent av denna art. Förutom på västkusten, där kan du räkna med att få mestadels havskräftor.
Hur många signalkräftor per person?
Trots att storleken kan skilja sig en aning mellan olika kräftsorter, så brukar det i regel gå åt ungefär lika många kräftor per person, vare sig du köper frysta, vakumförpackade eller kokar egenfångade kräftor.
Tumregeln är att beräkna att en person äter mellan 500 gram till 1 kilo kräftor per person. Det motsvarar ungefär ett halvt, till ett helt paket kräftor per person om du köper frysta kräftor.
Om du vill beräkna antal kräftor är en bra måttstock att en person äter 10-12 kräftor per person, speciellt om du har andra godsaker på bordet, så som pajer, sallad och bröd som tillbehör.
Hur många havskräftor per person?
Havskräftor brukar vanligtvis vara något större och matigare än signalkräftor. Både stjärten och klorna är större på en havskräfta och består av mer kött.
Därför brukar man räkna på att det behövs färre kräftor per person om det serveras havskräftor, då kan du tänka att varje person äter 6-8 stycken, beroende på storlek. Det motsvarar omkring ett halvt kilo.
Lek till kräftskivan: Hemliga uppdrag
När kräftskivan samlar ett sällskap där alla kanske inte känner varandra jättebra, kan en lek hjälpa till att bryta isen. Leken “Hemligt uppdrag” går ut på att varje gäst får ett uppdrag att utföra under kvällens gång.
Idén är enkel: varje gäst får ett dolt uppdrag som ska utföras någon gång under kvällen, helst utan att avslöja sig. Det kan vara något litet, knasigt eller socialt som får både uppdragstagaren och omgivningen att brista ut i skratt. Tanken är inte att göra någon obekväm, utan att skapa lättsamhet och samtal. Här är några tips på hemliga uppdrag:
- Håll ett spontant “tal” men glöm bort vad du skulle säga.
- Styr upp en dricklek (kan vara alkoholfri).
- Fråga fem olika personer om de tror på UFO:n – och anteckna svaren.
- Få folk att gissa vilket “påhittat land” du kommer från.
- Byt namn på en vanlig sak (t.ex. “kräfta” blir “skaldjursdrake”) och håll fast vid det hela kvällen.
- Låt som att du känner någon från ett TV-program, men vägra säga vem.
- Föreslå att ni startar ett kräftskiveband och ge alla roller.
- Varje gång någon utbringar en skål, säg: "Och skål för kungen!"
- Byt plats med någon mitt under en konversation utan att förklara varför.
- Prata passionerat om en hobby du inte har (t.ex. “jag tävlar i fårklippning”).
- Säg fel namn på en sång flera gånger och håll fast vid att du har rätt.
- Få två gäster att skaka hand genom att berätta en "rolig tradition".
- Föreslå en ny snapsvisa och sjung den som om alla borde kunna den.
- Starta en omröstning om vilken kräfta som ser mest ledsen ut.
- Börja applådera varje gång någon går på toaletten – få andra att haka på.
- Fråga diskret runt om det "finns någon hemlig gäst som ännu inte kommit".
- Referera till kvällen som “kräftbröllopet” minst tre gånger.
- Säg att du känner någon här från ett “yoga för kräftor”-läger.
- Nämn att du hört att en kändis ska dyka upp, men vägra säga vem.
