Det är ingen hemlighet att svenskarna älskar sina kräftskivor. Det är ett tillfälle att samla vänner och familj för en festlig kväll med god mat, sång och en och annan snaps.
Hur många kräftor per person?
Den viktigaste detaljen för att det ska bli en kräftskiva är såklart kräftorna. Men hur många kräftor ska man egentligen köpa per person? Det har Allt för föräldrar svaret på.
Sajten skriver att storleken kan skilja sig en aning mellan olika kräftsorter, men det brukar ändå i regel gå åt ungefär lika många kräftor per person, vare sig du köper frysta, vakumförpackade eller kokar egenfångade kräftor.
Tumregeln är att beräkna att en person äter mellan 500 gram till 1 kilo kräftor per person. Det motsvarar ungefär ett halvt, till ett helt paket kräftor per person om du köper frysta kräftor.
Om du vill beräkna antal kräftor är en bra måttstock att en person äter 10-12 kräftor per person, speciellt om du har andra godsaker på bordet, så som pajer, sallad och bröd som tillbehör.
Om gästerna är riktiga kräftälskare, kan de säkerligen äta 20-25 kräftor per person, vilket motsvarar ett helt paket per person.
Ät inte dessa kräftor – varning inför kräftskivan
Vilka kräftor man väljer till festen spelar faktiskt större roll än vad man kan tro, vilket SVT har rapporterat om.
Under sommaren 2024 togs nämligen prover i Vättern för att inspektera halterna av miljögiftet PFAS, och resultatet visade att kräftor i sjön innehåller mellan 20 och 40 procent över gränsvärdena.
Att äta kräftor från Vättern kan med andra ord vara skadligt.
– Om man under en längre tid får i sig större mängder PFAS så kan det påverka leverenzymer och kolesterolvärdet. Man har också sett att det kan påverka små barns antikroppssvar vid vaccination, säger Sabina Litens Karlsson, toxikolog och nutritionist på Livsmedelsverket till SVT.
De grupper som främst ska undvika kräftor och fisk från Vättern är gravida, ammande personer, barn och unga personer. Men även personer i andra grupper ska vara försiktiga med att få i sig för mycket PFAS.
LÄS MER:
