Många svenskar har en särskild plats i hjärtat för blåbär, både de vilda som plockas i skogen under sensommaren och de odlade som finns i butiker året runt.
Blåbär – en favorit hemma för många
Blåbär har länge varit en del av vår matkultur, från klassiska blåbärspajer och sylt till moderna smoothies och hälsosamma mellanmål. Förutom sin söta, friska smak är de också kända för sina hälsofördelar. De är rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter som kan stärka immunförsvaret, bidra till god syn och främja hjärthälsa.
Att blåbär dessutom är både kalorisnåla och naturligt goda gör dem till ett självklart val för många.
Därför är blåbären hotade i Sverige
Blåbär passar lika bra i pajer som till gröten på morgonen, som smak i glass och i sallader – men det finns faktiskt en risk att vi ser färre blåbär i butikerna framöver.
Dr.Dk rapporterar nämligen att flera danska blåbärsodlare kastar in handduken efter stigande kostnader och nya klimatskatter. Hos Mads Madsen, en dansk blåbärsproducent, går därför 20 ton bär till spillo.
– I extrema fall har skatten på våra transporter ökat med upp till 33 procent, så vi kom fram till att det inte är hållbart för oss att fortsätta driva verksamheten, säger han till P1 Morgen.
Även i Sverige är blåbären hotade. Under de senaste åren har mängden vilda bär minskat. En orsak är klimatförändringarna, men den största faktorn är att skogslandskapet förändrats, enligt Riksdagen.
När bärproduktionen går ner påverkas hela ekosystemet, eftersom bärriset är en viktig art som många djur är beroende av för föda och skydd. Utöver detta har även antalet kommersiella bärplockare blivit färre, vilket gör att mycket av de bär som faktiskt växer aldrig tas tillvara utan blir kvar i skogen.
LÄS MER:
