Nattmat: 5 ultimata tips när du är hungrig på natten

Nattmat, eller nattamat som det också brukar kallas, kan ha lite olika funktioner. Kanske kommer du hem efter ett långt kvällspass och vill få i dig något innan du går och lägger dig – eller också är du en av de som vaknar hungrig på natten och behöver stoppa i dig något.

Familjeliv har tagit fram tipsen för alla hungriga nattätare därute. Har du fler tips? Hjälp den hungriga nattarbetaren i tråden “Nyttig nattmat för nattarbetare”.

Tips på nattmat – recept och idéer

Vet du med dig att du brukar vakna hungrig eller komma hem efter långa arbetspass mitt i natten? Då kan du göra det enkelt för dig genom att förbereda soppor i storkok som du sedan fryser in i vanliga fryspåsar. Du kan också ägna en ledig dag åt att sno ihop piroger som du fryser in och lämnar framme att tina medan du är iväg.

Läs också: 7 smarriga tips på matsäck att ha med till picknicken

1. Enkla smördegspiroger – frys in och ta fram till nattmat

Smördegspiroger är perfekta att fram från frysen och värma upp i micron när det vankas nattmat. Det krävs förvisso förberedelse – kanske kan du sno ihop dem på en ledig dag och sedan bunkra frysen redo med dessa smaskiga piroger?

Du behöver (för 10 st piroger):

• Färdig smördeg
• 1 hårdkokt ägg
• 1 rått ägg
• 200 g köttfärs
• 1 lök
• 1 buljongtärning

Gör så här:
Fräs lök och häll sedan i köttfärs. Stek tills köttfärsen är färdig. Koka ägget hård och hacka det sedan när du är klar. Tillsätt ditt hackade ägg i din köttfärs. Låt svalna och lägg sedan din fyllning i smördegsrutorna.

Vik pirogerna till valfri form och pensla med ett ihopvispat rått ägg.

Sätt ugnen på 200 g. Grädda dem mitt i ugnen tills de fått gyllene färg, ungefär 15-20 minuter.

2. Tuna melt – perfekta nattmaten att bjuda dejten på

Det här är en läcker rätt att bjuda dig själv och din nattvän på. Kanske den mest ultimata nattmaten som finns! Se till att ha ingredienserna hemma så att du alltid är redo för en tuna melt innan läggdags!

Du behöver:

• Valfritt rostbröd
• Tonfisk i burk, avrunnen
• Majonnäs
• Rödlök, tunt skivad – purjolök blir också gott
• Dijonsenap
• Cheddar – gärna färdigskivad på förpackning
• Tomat
• Smör

Gör så här:
Om du har en matberedare hemma kan du mixa tonfisken med majonnäs och dijonsenap. Annars kan du helt enkelt röra ihop dem med en slev. Bre dina rostbröd med smör och lägg sedan på din tonfiskröra. Toppa med finskivad rödlök och ett lager cheddarost och en skiva tomat.

Ställ dem att grillas i ugnen på 200 grader, ungefär 6-7 minuter.

3. Rysk olivésallad – krämig, kylskåpskall nattmat

Vill du imponera på någon eller kanske bara på dig själv? En olivésallad är en krämig sallad som påminner lite om vår svenska potatissallad. Den blir godare av att få stå och vänta på dig i kylskåpet – redo att ätas när du kommer hem och vill ha nattmat.

Du behöver:

• Ett par kalla kokta potatisar
• Finhackad gul lök
• 1 burk konserverade ärtor
• Ett par saltgurkor
• Ett hårdkokt ägg
• Majonäs
• Creme fraiche

Gör så här:
Hacka alla ingredienser i behagliga, små tärningar. Rör ihop allt tillsammans med majonnäsen och creme fraichen – på det sätt du själv föredrar. Smaksätt med salt och peppar. Smaklig nattspis!

4. Butternutsoppa – storkok att frysa in

Receptet går att anpassa till saker du har hemma.

Du behöver:

• 1 lök
• 1 butternutpumpa
• Ett par potatisar
• Ett par vitlöksklyftor
• 1 burk kokosmjölk, gärna med hög fetthalt
• I tsk gurkmeja
• 1 buljongtärning, till exempel kyckling- eller grönsaksbuljong

Gör så här:
Hacka löken och stek den tills den blir mjuk. Skär butternutpumpan och potatisen i tärningar och fräs med löken. Pressa i vitlök och tillsätt gurkmejan. Koka upp vatten, ungefär 7 dl, och häll i kastrullen. Tillsätt buljongtärningen. När pumpan och potatisen är mjuk mixar du allt till en puré. Tillsätt kokosmjölk och mixa tills soppan inte känns grynig utan jämn och fin. Salta och peppra efter smak.

Ringla över lite honung över din soppa när den ska servervas – kanske har du frön eller nötter hemma att garnera med?

5. Bubblare: Varmkorv med bröd – ja, varför inte?

Varför inte unna sig en av världens mest uppskattade och enkla maträtter? Korv med bröd har allt – kalorier, sälta, sötma och går att göra både med kött, vegetariskt och veganskt.

Äta på natten – är det farligt?

Att mätta en hungrig mage på natten är inte direkt farligt, men det är inte särskilt bra för din ämnesomsättning. Se nattmaten hellre som ett smarrigt undantag när du kommer hem sent – och försök att inte ha för vana att kliva upp mitt i natten för att äta. Men att göra det då och då går väl an!