Undrar om någon har recept på coca-colamarinerad ? Kommer inte på vad det är som är coca-colamarinerat. Hittade ett recept på coca-colamarinerad skinka i en kokbok av Nigella men undrar om någon har nåt annat recept? Har nog hört om andra coca-colamarinerade grejer. Eller någon kanske bara har recept på enbart marinaden? Hoppas någon kan hjälpa mig.
Marinad:
1 burk coca-cola, 33 cl
1 apelsin, skal och saft
1 tsk rosmarin
1/2 tsk ingefära
1 tsk svartpepparkorn, krossade
2 vitlöksklyftor, delade
1/2 dl rödvinsvinäger
1 tsk salt
Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg köttet i dubbla plaståsar och häll på marinaden. Marinera 12-24 tim. Vänd köttet några gånger under tiden.
Olja
1/2 citron
BBQ-krydda eller annan krydda efter behag
Skivad vitlök
Färska kryddor
Peppar (ev chiliblandning)
Soya
2-3 dl Pepsi, Coca Cola eller annan colaläsk.
Observera att du inte skall tillsätta något extra salt.
Låt ligga i några timmar och frys sedan påsen. När det har blivit dags att ställa till med grillkalas är det bara att tina, salta och grilla.
www.nigella.com/recipes/index.asp&Course=0&Ingredient=0&Keywords=coca+cola
Perfekt! Ska pröva. Tackar!
Cocacola stek
1,5 - 2 kg högrev eller annat nötkött
33 cl öl
33 cl cocoa-cola
1 dl soya (kan använda mindre då detta bli ganska salt)
2 buljongtärningar
2 gula lökar
2 morötter
Svartpepparkorn
Häll cola, öl och soya i en gryta, dela löke och morötterna grovt och lägg ner i grytan. Lägg ner buljong och peppar.
Koka upp och lägg i köttet.
Låt sjuda 1 timme per kilo och vände det då och då.
Ta upp köttet, sila skyn och gör en redning på den.
Åh, jag har ju ett kanonrecept, ett ögonblick!
Det här använde jag till att marinera kött som vi sedan grillade dagen därpå, blev supergott! Bara att vispa samman!
0,5 dl
japansk soja0,5 lcoca-cola0,25 dl
ättika, 24%1 st
morot/morötter1 st
gul lök(ar)2 kvist(ar)
persilja2 msk
farinsocker1 tsk
mejram1 tsk
timjan15 st
enbär10 st
kryddpepparkorn2 st
lagerblad
Ojdå, gick inte så bra att klippa och klistra recept i works...
0,5 dljapansk soja
0,5 lcoca-cola
0,25 dlättika, 24%
1 st morot/morötter
1 stgul lök(ar)
2 kvist(ar)persilja
2 msk farinsocker
1 tskmejram
1 tsktimjan
15 st enbär
10 stkryddpepparkorn
2 st lagerblad
Porterstek på Cola istället för öl är något jag länge velat testa. Min fundering är om det går lika bra att använda light-cola?
det här är så pinsamt att jag inte vet, men hur gör man en redning? (det är som en slags sås va?)
Finns bottenredning: fräs vetemjöl i mycket smör och bryn ganska länge, fast färgen ska bli nästan vit. Sedan tillsätter du mjölk till önskad koncistens. Grundrecept ½ dl vetemjöl till ½ liter mjölk. Koka minst en kvart så försvinner mjölsmaken. Vips så har du gjort dig en Bershaimel (stavningen?? iallafall vit mjölksås).
Toppredning: Den enklaste redningen är att blanda maizena med kall vätska och sedan hälla i maten. Koka sedan i ett par minuter. Det står på paketet hur du gör. Det finns även maizena som går att hälla direkt i maten, den är dyrare och det går åt mkt, men den är enkel. Man kan göra en toppredning med vetemjöl också (det gjorde vi i hemkunskapen)men jag tycker att mjölsmaken inte försvinner då.