atkins meny???

www.markazits.com/index.php&task=category&sectionid=5&id=19&Itemid=27

Moussaka på Atkins vis

1 medelstor aubergine
1 dl olivolja
1 stor gul lök
1 stor grön paprika
2 vitlöksklyftor
Ostsås:
40 g osaltat smör
3 äggulor
3 dl vatten
¾ dl vispgrädde
50 g riven parmesan
Köttfärssås:
450 g lammfärs
2 ½ dl passerade tomater
1 ½ tsk malen spiskummin
¼ tsk riven muskot
¼ torkad oregano eller 1 tsk hackad färsk
2 tsk salt

Gör så här:
1.
Skala och skiva auberginen och lägg skivorna på ett stort fat. Ställ fatet i diskhon (så att vätskan kan rinna av) och täck med ett annat stort fat och pressa skivorna lätt. Låt dem stå så och rinna av i ½ timme och torka sedan av skivorna lätt med hushållspapper. Värm ugnen till 175°.
2.
Ostsås: Lägg smöret i en skål och sätt den över en kastrull med hett vatten. Tillsätt äggulorna en i taget och vispa utan uppehåll med en elvisp. Tillsätt sedan hälften av vattnet, grädden och parmesanen. Fortsätt att vispa oavbrutet tills såsen tjocknar, vilket tar ungefär 10 minuter.
3.
Köttfärssås: Skala och hacka löken fint. Ansa paprikan och skär den i små tärningar. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Hetta upp en tredjedel av oljan i en stor stekpanna. Lägg i lök och paprika och fräs tills de är lätt gyllenbruna. Tillsätt vitlök och färs och stek tills köttet har brynts. Lägg över i en gryt och häll nu i tomaterna och resten av vattnet. Krydda med spiskummin, muskot, oregano och salt och låt sjuda på svag värme i 15 minuter.
4.
Hetta upp återstoden av olivoljan och fräs aubergineskivorna tills de är lätt gyllenbruna. Låt dem rinna av på hushållspapper och lägg sedan hälften av skivorna i botten på en väl smord ugnsform. Bre ut hälften av färsblandningen ovanpå, lägg de resterande aubergineskivorna över och täck sedan med resten av färsblandningen. Häll över såsen och grädda i ugnen i 30 minuter eller tills ytan bubblar och är gyllenbrun.

Dag 1

Frukost:
40 gram vanlig yougurt med 110 gram björnbär. 1 hårdkokt ägg.

Lunch:
Tonfisk och avokadosallad. I skiva Atkins GI- bröd.

Middag:
Kalvkotletter i vitvinssås. Grönsallad.

Mellanmål:
1 Atkins Milkshake se recept

Dag 2

Frukost:
Omelett på 2 ägg och hackad gräslök. En halv apelsin.

Lunch:
120 gram rostbiff. Tomat och isbergssallat. 10 ml valnötsolja. 180 gram blandade bär.

Middag:
Grillad kyckling. Spenat. 1 portion Atkins chokladmousse se recept

Mellanmål:
Ägghalvor med laxröra

Dag 3

Frukost:
Rökt lax med keso på en skiva Atkins GI-bröd

Lunch:
Ungsbakad aubergine fylld med nötfärs toppad med parmesan

Middag:
lammkotlett garnerad med tomat och ruccolasallad

Mellanmål:
1 Atkins Advantage bar

Dag 4

Frukost:
1 Atkins morningshine

Lunch:
Grönsallad med tonfisk i bitar, oliver, gröna bönor med skivade, hårdkokta ägg och vinägrett. 60 gram jordgubbar med grädde.

Middag:
Grillad kyckling. Ångkokt sparris med olivolja. Grönsallad med sockerfri Rhode Island-dressing.

Mellanmål:
1 Atkinssmoothie se recept

Atkins pannkakor

Ger 10 st pannkakor
12 gram nettokolhydrater per smet

40 gram Atkins Quick Quisine Bake Mix
¼ tsk bakpulver
en nypa salt
½ tsk sötningsmedel
85 ml osötad sojamjölk
1 stort ägg
½ msk smält smör

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa samman ägg, mjölk och smör. Häll sedan gradvis i äggvispet i de torra ingredienserna och vispa tills smeten är helt slät. Låt vila i 5 minuter.
Hetta upp en panna med lite olja på medelvärme. Stek varje pannkaka med en matsked smör till det bildas bubblor. Vänd pannkakan och stek i ytterligare 30-45 sekunder.

Atkins Ost Scones

Ger 12 st scones
12 gram nettokolhydrater per smet

150 gram Atkins Quick Quisine Bake Mix
10 gram bakpulver
¼ tsk salt
½ tsk sötningsmedel
en nypa cayennepeppar
150 ml osötad sojamjölk
1 stort ägg
20 gram smält smör
75 gram riven hård ost (spara 10 gram till topping)

Värm ugnen till 150°C. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa samman ägg, mjölk och smör. Häll sedan gradvis i äggvispet i de torra ingredienserna och vispa tills smeten är helt slät. Häll smeten i 12 oljade sconesformar. Grädda tills de fått fin färg.

Atkins Smoothie
Den här smoothin passar utmärkt som frukost eller som ett smakrikt och mättande mellanmål.

Till en portion behöver du :
2 skopor Atkins Advantage Shake mix Vanilla
1 dl osötad sojamjölk
1 dl laktosfri filmjölk eller naturell yogurt
1 dl valfria bär, exempelvis blåbär eller hallon

Så här gör du:
-Mixa bär, mjölk, filmjölk/yogurt i en hushållsberedare eller med en stavmixer.
-Rör i Shake Mix-pulvret och mixa i ytterligare någon minut.
-Servera i högt ett glas. Toppa gärna med krossad is

Mängd nettokolhydrater per portion: 13 g
Mängd protein per portion: 14 g

Uteslut bär och smooothien innehåller endast 8 gram nettokolhydrater.

Atkins Milkshake
En läskande milkshake som passar lika bra som mellanmål som något extra gott framför TV.n

Till en portion behöver du :
2 skopor Atkins Shake Mix Chocolate
1 ½ dl osötad sojamjölk
50 gram GB Lättglass
2 msk kaffegrädde

Så här gör du:
-Mixa mjölken, glassen och grädden
-Rör därefter i Skake Mix-pulvret och mixa i ytterligare någon minut.
-Tillsätt en ½ dl is och mixa till isen är krossad. Servera genast

Mängd nettokolhydrater per portion: 12 g
Mängd protein per portion: 18 g

Atkins Morgonmål
Ett snabbt ordnat morgonmål eller mellanmål med ett högt proteininnehåll.

Till en portion behöver du :
2 dl naturell yogurt
1 dl Atkins Morningshine Müsli
1 skopa Atkins Advantage Shake Mix Strawberry

Så här gör du:
-Rör ihop Shake Mixpulvret och yogurten.
-Låt stå under 5 minuter, rör sedan om igen
-Tillsätt müslin och servera genast

Mängd nettokolhydrater per portion: 15 g
Mängd protein per portion: 25 g

Atkins Chokladmousse
En dessert med lågt kolhydratinnehåll för den som inte vill göra avkall på varken choklad eller något annat gott efter maten.

Till en portion behöver du :
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ skopor Atkins Shake Mix Chocolate
½ Atkins Endulge Chocolate Crisp Bar

Så här gör du:
-Vispa grädden och rör i Shake Mix-pulvret.
-Hacka Atkins Endulge-baren i små bitar och rör i.
-Låt stå kallt i 30 minuter. Servera!

Mängd nettokolhydrater per portion: 9 g
Mängd protein per portion: 11 g

Atkins Hot Chocolate
En värmande klassiker utan socker

Till en portion behöver du :
2 dl osötad sojamjölk eller laktosfri mjölk
1 rågad skopa Shake Mix Chocolate
2 msk vispad grädde

Så här gör du:
-Värm mjölk och pulver i en kastrull under omrörnoing tills att det nästan kokar.
-Häll upp i en kopp och toppa med den vispade grädden
-Toppa gärna med en ½ krossad Atkins Endulge Chocolate Crisp

Mängd nettokolhydrater per portion: 6 g
Mängd protein per portion: 13g

Tack Anna för förslagen!