Det blir svårt för dig att tillgodose dagsbehovet av varma koppen, de innehåller knappt något protein. Du kan inte tänka dig att koka ihop lite egna soppor. Ex vis denna soppa innehåller proteiner:
Röd linssoppa
3 dl röda linser
1,2 liter vatten
1 hackad gul lök
3 skivade gula lökar
1 burk hela tomater
2 finhackade vitlöksklyftor
1 krm svartpeppar
1 tsk salt
½ msk stött spiskummin
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk smör
Lägg samtliga ingredienser, utom de tre 3 gula lökarna och smöret, i en kastrull. Koka soppan 20 minuter under lock. Passera soppan. Finhacka de tre återstående lökarna och stek dem guldgula i smöret. Tillsätt löken till soppan.
Örtsoppa med vitlöksgrädde
4 port
2 purjolökar
smör
1/2 dl färska eller frysta örtkryddor
2 grönsaksbuljongtärningar
6 dl vatten
2 dl röda linser
4 dl mjölk
2 1/2 dl Kelda mellangrädde
1 vitlöksklyfta
salt
Strimla purjolök och fräs i smör i en kastrull. Rör i kryddor, buljongtärningar, vatten och linser. Låt soppan koka ca 10 min. Vispa eller mixa soppan, tillsätt mjölk och hälften av grädden. Låt soppan koka ytterligare någon minut. Vispa grädden som är kvar och smaksätt med vitlök och lite salt. Servera soppan med grädden och gärna färska örter.