recept på pastasås

Jag har precis gjort en...jag gör alltid på frihand så måtten anske inte stämmer exakt.

En halv hackad lök och en halv hackad röd paprika fräses i en kastrull. Tillsätt ca 1 msk hummerfond, 3 msk tomatpuré, 1 dl vatten (gärna 1/2 dl vitt vin också), 1 tsk krossad vitlök på burk(går bra med 2 klyftor också)samt 3 dl grädde(välj själv sort efter vilken fetthalt du vill ha)smaka av med salt och citronpeppar och låt puttra medan du kokar pastan. När pastan nästan är klar lägger du i t ex crabfish och bitar av rökt lax som får koka en minut eller så och allra sist lite räkor som inte ska koka utan bara värmas i såsen annars blir de sega.

Vad du lägger i kan du själv bestämma, du kan t ex ha i nån fisk du tycker om, torskbitar t ex men då får de koka med en stund längre än om du använder crabfish och rökt lax.

Vill du ha ett smalare alternativ av såsen kan du ta byta ut grädden mot en förpackning krossade eller passerade tomater.