6 äggvitor över - vad göra?

maränger!!

Ja, det tänkte jag också på, maränger.

Hittade detta, har ej provat det själv dock! Stod ej heller vilken värme ugnen skulle vara på, men kanske 200grader är lagom!
Låter ju lite spännande iallafall :) det funkar säkert med 6 äggvitor också om det varit relativt stora ägg!

ÄGGVITKAKA
8 äggvitor (2 dl),
90 g smält margarin, 180 g socker,
225 g vetemjöl,
50 g potatismjöl, mandel och russin,
1 1/4 dl mjölk, 3 tsk bakpulver.
Riven skal av 1/2 citron.

Smör och socker röres, mjöl och mjölk tillsättes, därefter russin, citron, till sist de till hårt skumslagna vitorna. Bakas i ej för varm ugn ca 3/4 timma.

man kan göra en supergod aprikos-kaka:

smält sockar i en stekpanna (ungsäker stekpanna, kanske gjutjärn)
vispa äggvitorna, blanda med socker och mjöl.
lägg aprikoser i stekpannan (i det smälta sockret)
häll på äggvite-blandningen och ställ in den i ugnen i ca 20-40 min, 175 grader.

Ta ut, stjälp upp direkt så att den inte fastnar i pannan :)

Såååå gott