Hur långt kan jag förbereda? (plankstek)

Tänkte göra plankstek ikväll och undrar nu hur långt jag kan förbereda. Helst av allt vill jag göra klart allt (köttet, potatismoset, tillbehören) så att det redan ligger på plankan. Alltså, när det sen är dags att äta så är det bara att köra in plankorna i ugnen.

Kan jag göra så eller blir det inte bra då?