Mjuk kaka utan ägg?

Jo, det går...

Jag har ingta recept såhär på rak arm men kika på sidor som t ex vegomums.se eller .com eller på vegan.nu. Där finns nog recept på mjuka kakor, och är man då inte vegan så kan man byta sojamjölken mot vanlig t ex.

Äppelkaka utan ägg (den blir inte sockerkaksfluffig, men jag tycker den är jättegod).

4 dl vetemjöl
2 dl socker
2 dl mjölk
2½ tsk bakpulver
2 msk smält smör eller margarin

Fyllning:
3 små eller 2 normalstora äpplen
1½ msk kanel
½-3/4 dl socker

Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt mjölk och matfett (det blir en tjock deg). Häll degen i en smord, rund form. Skala och klyfta äpplena. Blanda socker och kanel i en platspåse och lägg i äppelklyftorna. Skaka. Stick äppelklyftorna i smeten. Grädda i 175 grader i 35-40 min.

Hittade receptet på min kardemummakaka också:

3 dl vetemjöl
1½ dl socker
1½ dl balpulver
1 msk stötta kardemummakärnor
100 g smör eller margarin
1½ dl gräddfil

Garnering: Kanel och pärlsocker

Hacka samman mjölk, socker, bakpulver, kardemummakärnor och matfett till en grynig massa. Tillsätt gräddfilen. Rör försiktigt till en jämn smet. Häll smeten i en smord, bröad form ca 21 cm i diameter. Pudra på kanel och strö över pärlsocker. Grädda i 174 grader i ca 35 min.

(den är godast om den får stå över natten innan den serveras).

Tack snälla! Det var precis vad jag ville ha.

Men vänta... ska det verkligen vara 1 1/2 dl bakpulver?

Förlåt, 1½ tsk bakpulver, inget annat