Bästa lussekatt-receptet?

ta det som står i vår kokbok. tillsätt en bruk kesella och 3 påsar saffran/sats deg. låt jäsa och tillsätt lite etxra mjöl innan utbak..

Magic.Ska man 3 dubbla saffranen?
Byta ut hela degvätskan mot kesella?

jag rekommenderar alla att go in po testeline.se for dar finns det typ 15 olika recept

det blir så himla mycket godare, jag har alltid i tre påsar utöver det som står..per sats.. och jag ersätter inte hela degvätskan med kesella, jag har i kessela utöver degvätskan.. så det blir lite fler bullar än annars eftersom man får ta i lite mer mjöl..

Jag har ett _himmelskt_ gott recept på lussemuffins, nån som vill ha?!

magic ms love.. kan du skriva d recept du har i er kokbok här?? kikade in på bilderna i ert galleri o såg att du hade gjort lussebullar.. såg så mumsiga ut

Sallisen: Jag vill gärna ha receptet

Här har ni ett recept

Lussekatter
ca: 30st
175 gr smör
5 dl mjölk
1 pkt, ½ gr saffran
50 gr jäst
1½-2 dl socker
½ tsk salt
13-14 dl vetemjöl
russin
Ägg till pensling Smält smör och häll i mjölken låt allt bli fingervarmt.
Smula i jästen, lös upp saffranet i lite vatten och häll i.
Rör i socker och salt. Arbeta därefter in så mycket av
mjölet att degen fortfarande är hanterbar.
Nu skall degen jäsa cirka 40 minuter i degbunke.
Stjälp upp degen på det mjöladee bakbordet.
Knåda den smidig med så lite mjöl som möjligt.
Dela degen i 30 bitar som du rullar och formar till lussekatter.
Värm ugnen till 225-250 grader under den tiden lussekatterna
jäser på plåten. Räkna med ungefär en halvtimma.
Tryck därefter ned russinen och pensla med uppvispat ägg.
Grädda dem mitt i ugnen tills de har fått fin färg, ca 5-10 minuter.
Låt lussekatterna svalna på galler under bakduk.
Tips:om du vill ha lyckade lussekatter.
Snåla inte på smöret
Jobba absolut inte in för myket mjöl i degen
Ta ut dem ur ugnen precis när de fått färg

Sallisen:
Jag vill gärna ha ditt muffinsrecept..

//soffe

Här kommer receptet på lussemuffins!!

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella lätt
2 påsar saffran, ca 1 g
1½ dl socker
½ tsk salt
ca 17 del vetemjöl

Något att smörja muffinsformarna med.

Fyllning:
4 msk rumsvarmt smör (jag brukar ta mer, känn efter)
100 g riven mandelmassa
1 ägg
flagad mandel

Smula jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader (fingervärme). Häll över jästen och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt Kesella, saffran, socker, alt och det mesta av mjölet. Arbeta degen till den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev mer mjöl vid behov. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Arbeta sedan degen på mjölat bakbord. Forma till släta bullar. Lägg dem i smorda muffinsformar (jag brukar ta av oljan och pensla formarna med det, lättast!).

Blanda det rumsvarma smöret med den rivna mandelmassan. Gör ett djupt hål i varje bulle och lägg i lite av fyllningen i varje. Låt jäsa 20-30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite flagad mandel på varje. Grädda i ugnen 8-10 minuter, låt sedan svalna på galler.

*************************

Lite bök är det men såååååååååå värt det, de är underbart goda!!!

Vill dela med mig av ett kanonrecept på lussebullar! De vill gärna bli lite torra, men i det här receptet finns både vit baksirap, ägg, kesella och fibrex och resultatet blir saftiga, goda lussebullar! MUMS!!!!

Lussebullar

ca 40 kusar eller 2 kransar

Ingredienser
150 g smör eller margarin
5 dl mjölk
1 dl Fibrex
50 g jäst för söta degar
1 burk kesella
1 tsk salt
2 ägg
1 dl Vit Baksirap
1 dl Strösocker
1 g saffran
ca 18 dl vetemjöl

Pensling
uppvispat ägg

Garnering
russin eller pärlsocker

Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt (ca 37°). Blanda i Fibrexflingorna.

Smula jästen i en bunke. Tillsätt sirapen och rör tills jästen löst sig. Häll över degspadet med Fibrexen, tillsätt salt, kesella, socker, saffran och ägg.

Blanda i mjölet, litet i sänder, tills degen släpper bunkens kanter. Arbeta degen blank och smidig. Låt jäsa under duk i ca 30 minuter.

Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta degen smidig. Dela degen i 2 bitar som antingen formas till kransar eller storbullar eller så dela varje degbit i 20 lika stora bitar som formas till kusar eller annan form.

Lägg på smord eller bakpappersklädd plåt och låt jäsa under duk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250° för småbullar och 225° för större bröd.

Pensla med ägg och garnera med russin eller pärlsocker. Grädda lussebullarna mitt i ugnen i 6-8 minuter och större bröd i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter. Låt lussebullarna svalna på galler under duk.

Sallisen: Står det 17 dl mjöl?

Tackar för recepten på lussekatter Blev jätteglad. Ska testa den med kesella. Hatar torra lussekatter!!! Brukar misslyckas....