Kesella Vanilj, går den att frysa

Har en liten fråga till er...

Jag skall baka en pepparkaksrulltårta med saffranskräm.
Saffranskrämen består av kesella vanilj och saffran, nu till min fråga, går kesella att frysa in? Kesellan går tyvärr ut i morgon(den 1.e) och rulltårtan skall ätas på söndag den 3:e...Antar att man inte kan ha den ute i kylen då kesellan går ut och hinner bli dålig!!