Vaknade inatt med ångest... så jag måste fråga er som vet;
igår köpte jag en färdigkokt julskinka som jag sedan griljerade i ca 30 minuter i ugnen. Eftersom den då blev väldigt varm så lät jag den stå framme 4-5 timmar för att svalna. Innan jag ställde in den i kylen så åt jag flera skivor.
Kan det vara farligt? Tänkte om listeria-bakterier gror när den får stå framme ljummen så länge?
Nä,man ska inte ställa in de i kylen då de är varma.....
ingen fara
Ingen fara.
Tack för att ni svarar - känns mycket bättre nu!
Väntar mitt första barn och trodde inte att jag skulle vara nojjig över mat, men tji fick jag!!!
man ska ALLTID kyla av all mat så fort som möjligt
en nedkylning ska ALDRIG ta mer än 2 timmar!
kyl ner mat i kallvattenbad eller luftigt övertäckt på balkongen tex
när den kommit ner till 60 grader så kan den gå in i kylen
INTE bara pga listeria utan pga alla matförgiftningsmikrober
och i kylen ska det inte vara mer än 2 grader för att den ska klara av att man öppnar och stänger hela dagen
och när man griljerar en skinka ska den vara iskall så att bara ytan blir varm - då går det FORT för den att kallna
detta har alltså inte med graviditet att göra utan gäller ALLTID
Oops, nu blev jag ju himla skraj igen...
men 2 grader har väl inte alla i kylen? de flesta har ju 4-8 grader 
Hursomhelst jag griljerade oxå en skinka å den stod framme men max 2-3 tim sen petade jag in den i kylen...
Va lugn du.....det är ingen fara med skinkan 
jag har nog ätit kalla "råa" knackkorvar oxå 
och är gravid.
det hör bara till NORMAL livsmedelshygien
man bör ha ung 2 grader i kylen när den stått stängd hela natten
har man högre än så så sänker man hållbarheten på maten
och ffa kan köttfärs bli en bakteriebomb efter ett dygn i 6-8grader
den ska ALDRIG förvaras varmare än 2 grader
det handlar främst om matförgiftningar - och livsmedelsburna sjukdomar
de är vanliga i jultid och vem vill ha vinterkräksjuka eller matförgiftning bara för att man ätit hemma hos någon som inte har koll på livsmedelshygienen
och enl forskningen sker nästan alla matförgiftningsfall mm i hemmet - men tyvärr är mörkertalet där enormt stort och de flesta som anmäler att de blivit matförgiftade på restaurang har i självaverket blivit smittade i hemmet
Och NEJ det är inte listeria som är ngn fara med i det här fallet
Listeria kräver
1 lång tid
2 liten konkurrens
dvs den växer gärna i kylskåpstemp och gärna i vaccad mat men den är ingen oportunist som klarar av att konkurrera med andra elaka bakterier