Smidig o lättlagad förrätt för många?

Västrbottenpaj, stenbitsrom, gräddfil och röd lök, kanske?

Toast skagen, med egen hemmagjord skagenröra...smidigt

"Röra" på toast! Väldigt praktiskt om man är många.
Brukar oftast göra på tonfisk, men funkar bra med crabfish också!

Till ca 4 pers:
2 kokta ägg
1 burk tonfisk (eller 1 single-paket crabfishsticks)
1 dl tinade gröna ärtor eller ½ dl ärtor + ½ dl majskorn
1 skiva formfranska utan kanter
4 skivor rostad formfranska elelr 4 skivor mörkt  grovt bröd
1 dl majonäs
ca 1 dm purjolök, hackas fint
1 msk konjak (inte nödvändigt men gärna)
1 msk finhackad dill
4 klyftor citron
4 cocktailtomater
4 dillvippor
svartpeppar
salt
pressad citron
tabasco, chilipeppar eller cayennepeppar

Smula sönder formfranskebiten utan kanter i en bunke och fukta den med konjaken.
Låt tonfisken rinna av.
Mosa äggen tillsammans med formfranskeröran och några droppar tabasco.
Finfördela tonfisken eller crabfishen i ägg och formfranskeblandningen
Fnhacka purjolöken och blanda i .
Blanda ner ärtor, majonäs och dill.
Smaka av med malen svartpeppar, några droppar citronsaft och salt.
Förma "ägg" av röran på brödet och garnera med citron, dillvippor och klyftad cocktailtomat.

Kul att se att det är så många som är mogonpigga
Finns det någon som har nåt barnvänligt alternativ oxå?
Då det trolkigen kommer finnas barn där

Hur små barn?
Makens kusiner har alltid älskat den där döran från det att jag lärde känna dom (2 och 5 år gamla då...)

aha dom minsta är 3 (tror jag) oxå en mini men bebben får nog barnmat skulel jag gissa.

jättegod förrätt som är toppen att förbereda

Chevremousse/kräm med balsamicoreduktion, knaperstekt bacon och pinjenötter

det räcker till ungefär 8 pers
mixa (matberedare eller om ni inte har det - mosa sönder chevren med gaffel och vispa med elvisp)
200g philadelphiaost
200g chevre (utan kanter) (köp 300g)
2 dl creme fraiche

ska bli som vispad grädde ungefär

spritsa i glas eller skeda upp på tallrik

Balsamicoreduktion:

3 dl balsamvinäger
1 dl honung
koka ungefär 10 minuter - den ska bli lite tjockare bara

låt svalna och häll över moussen

servera med knaperstekt bacon (stek dagen innan och krossa till småbitar) och pinjenötter och ngt grönt

till barnen
stek vitt bröd
bred med philadelphiaost och strö över lite bacon och ngn grön kvist

"Rulle"

Tortillabröd av minsta strlk.
tomat- & basilika cream fraich
salladslök
skinka
ev lite ost

Bre tortillorna med fraichen (snåla inte) strö över lite lagom med hackad lök och skinka i strimlor. Rulla ihop och lägg i kylen i nån timme. Kan lätt ligga i kylen över natten. Innan servering lägg i på plåt i ugn har du int emer än 20 gäster ryms alla i ugn samtidigt. Strö lite ost över och ha inne i ca 5 minuter.

De flesta barn äter detta. När du serverar skär dem diagonalt på mitten och lägg omlott så det det lyxigare ut

kanske skulle säga -
om man kör i glas så kan man ha dom på en bricka i kylen över natten så är förrätten klar att bara garnera dagen för festen

ett fiskalternativ:

Laxmousse med gräslöksvinägrett

mosa samman
300g varmrökt lax
200g philadelphia
2dl creme fraiche

smaka av med cayennepeppar eller tabasco
skeda upp på tallrikar eller i lite vidare glas (typ cocktail)

gräslöksvinägrett
mixa: (stavmixer eller matberedare)
1 dl vit balsamicovinäger eller sherryvinäger
1 paket hackad fryst gräslök
2 msk olivolja med citron

smaka av med salt och peppar (eller tabasco)

glömde ju

servera med ngt knaprigt bröd - tex bruchetta

Tre små sandwichar rekommenderar jag eftersom det ska vara barn där och då kan man göra något alternativ mer barnvänligt. Det är busenkelt att göra, billigt och gott.

Du köper formbröd. Ta fram ett bröd, sätt ett glas över och riv bort det som hamnar utanför så har du dig ett perfekt litet bröd.

Därefter dekorera och peta in en tandpetare för att hålla fast fyllningen. Förslagen kan göras många men några är:

Lax
Köttbulle, gurkskiva över.
Någon röra, t.ex. skagenröra
Räkor, äggskiva
Rostbiffsskiva
Ost

Å va duktiga ni är.
Tur ni finns ! Själv har jag så dålig fantasi....
nu blir de svåra till att välja *fnissar*