Tror inte att det är så många här nu, mitt på julafton. Men jag ställer frågan ändå och hoppas på något svar 
Måste man röra i knäcksmeten hela tiden? Eller räcker det att man gör det emellanåt bara? Sååå tacksam för svar! God Jul på er!!!
ja, tyvärr måste man röra... annars kokar den över och bränner fast, mycket otrevligt att diska efteråt!
Nej du behöver inte alls röra hela tiden! Jag kokade knäck igår och rörde typ varannan minut eller nåt - det funkade kanon! Tänk bara på att knäcksmeten växer i grytan så att det kan koka över om du inte har tillräckligt stor gryta. 
Nu är knäcken klar! I början rörde jag en hel del men sen bara ibland. Knäcken blev kanon Tack för era svar!!!
Koka knäck i mikron så slipper ni alla problem till en bråkdel av tiden. Är ju bara tidsödande att koka knäck i kastrull.
Trynträ: Hmmm, det är många som tror att det tar sååå lång tid att koka knäck i kastrull.........jag fattar inte vad de gör isåfall?? När jag kokar den tar det max 12 minuter, inte speciellt tidsödande tycker jag
Trynträ: Jag vill ha koll på knäcken,om jag sätter in den i micron så är jag rädd att den skall koka över. Har ingen lust att få knäcksmet över hela micron. Då tar jag hellre en extra stund på spisen och har koll på läget-sån är jag iaf
13 min????? min knäck kokade i mer än en timme och blev ändå inte bra.........vad hände?
Mitt recept:
2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl grädde
Kokas i ca 12 min i en hög gryta.
Gör kultestet!
Om smeten är färdig så rör ner 1 dl skalad, hackad mandel.
Häll upp i småformar!
Receptet ovan är samma som jag brukar göra. Ett tips om man gillar lakrits är att istället för mandeln, blanda i Käck (eller heter det Kick numera tro - såna där lakritskolor) istället, de smälter ut och vips så har man lakritsknäck!
Hanna o Lillis:
Har precis samma recept som dej, det stog att det skulle koka 40 min, jag lät den koka 1 timme o 50 min (!!!!) innan kultestet blev bra !!!!!! Lustigt, hehe. Men god blev den.
Pyff: Kanske beror det på att man oftast gör större sats på spisen än i mikron. Mikroknäck ska ju bara innehålla 1 dl av vardera ingrediens för att det inte ska koka över.
Lantismamman75an: Har man en form med tillräckligt hög kant så kokar det inte över i mikron. Tar ca 12 minuter att koka en omgång knäck. Lite beroende på vad man har för effekt på mikron.
Ni kan koka er knäck hur länge ni vill, men den kommer inte att bli seg förren ni har fått upp den i en tempratur av 120-130 grader. Det är i princip det som avgör oavsätt vilket recept ni har...
Så ni som småkokar knäcken länge kan få vänta hur länge som helst. Gör ett kulprov när ni nåt tempen 120 sen kan man ta det lite försiktigt...
Jag stormkokar knäcken till önskad temp i en teflonkastrull. Minimalt rörande och det går fort också...
Lycka till nästa år...