Skulle gärna vilja veta hur man gör glöggsås att servera med pepparkaksparfait (tänkte ha de som dessert på julafton). Blir mycket tacksam för allas hjälp! Vet ni förresten om såsen ska serveras kall, ljummen eller varm???
Ett förslag på glöggsås
1 dl rödvin
5 g hel kanel (2 kanelstänger)
10 kryddnejlikor
4 krossade kryddpepparkorn
skalrasp från 1/2 apelsin
1/2 dl strösocker
75 g hallon
75 g jordgubbar
Koka rödvin med kanelstång, kryddnejlikor, grovt krossad kryddpeppar, skalrasp och strösocker på svag värme cirka 3 minuter. Kyl såsen och sila den. Mixa hallon och jordgubbar och passera genom en fin sil. Blanda den med den kylda glöggsåsen.
Tack Anova, det lät jättegott! Har du provat den själv?
Tyvärr inte.. men visst lät det gott!! (tål varken jordgubbar, hallon eller citrusfrukter.)
Vad synd att du inte tål den! Jag ska verkligen prova den i jul, hoppas att det blir uppskattat! (Är så trött på ris à la malta och tårtor.)
Det är alltid trevligt med nya desserter.. Och pepparkaksparfait har ju ändå en "julig" smak fast den inte är så traditionell.. :)
Dessutom går den att göra i FÖRVÄG 
. Alltid en bra egenskap på mat så här i stressens högtid! Visst är det ganska sjukt?
Ni har inte recept på den där pepparkaksparfaiten också? Jag blir lite nyfiken ju.
Precis.. Jag är bortbjuden på jul.. Så jag behöver inte oroa mig alls för det där med julmaten *skönt*
Anova - skönt för dig, ska vi byta ...
AnnaLuleå - receptet kommer här:
Pepparkaksparfait ca 4-5 pers
Ingredienser
---
3 ägg
1 dl florsocker
1 tsk mald kanel
1 tsk mald kardemumma
1 tsk ingefära
3 dl vispgrädde
Vispa samman ägg, florsocker samt kryddor. Vispa vispgrädden i en annan skål och blanda därefter ned grädden i äggsmeten. Häll smeten i en form på 1,5 liter och frys glassen i 4-5 timmar.
Servera med rårörda lingon och pepparkakor.
Vill bara tillägga att jag INTE har provat den själv än, så jag har ingen aning om den är god eller ej 
.
Ska man "klä" formen (där man häller parfaitsmeten) med plastfolie???