Jag kör med mjölkfri diet för andra omgången för att se om min lilla kille mår bättre i magen men nu är jag såååå trött på sojaprodukter och har helt slut på idéer vad gäller middagsmat och frukost. Känns som om det är ost eller mejeriprodukter i allt. Snälla, ge mig tips!
Frukost:
Mackor med leverpastej, skinka, korv.
Te, kaffe, juice
Nyponsoppa
Blåbärssoppa
Snabb lunch:
Stek bacon i bitar. Häll på en påse kinamix och stek lite till.
Blodpudding
Mamma scans köttbullar med macaroner
Ärtsoppa
Gulach
...
kommer snart med recept...
Linssoppa, 4 port:
ca 400g potatis (4-5st)
1 purjolök
1,5dl röda linser
10dl grönsaksbuljong
2msk hackad persilja
2msk färsk eller 1tsk torkad timjan
salt (eller inte beroende på buljongens salthet)
Potatisen skärs i lagom bitar.
Skär purjolöken.
Potatis och linser skall koka i buljongen ca 10min.
Tillsätt purjolöken och låt puttra någon minut, häll i kryddorna.
Denna har jag inte hunnit testa än.
Köttfärsgryta från Mellanöstern
4 port
2 auberginer, ca 500 gr
1 tsk salt
8-10 potatisar
2 gula lökar
3 dl vatten
½ tsk salt
1 buljongtärning
1 msk olja
1 msk soya
1 tsk salt
1 krm peppar
1 tsk mald kanel
1 tsk koriander
1 dl russin / 1 burk röda kidneybönor
tabasco
Skölj o tärna auberginen, strö över salt o låt stå i 10 min.
Skala potatisen o löken o skär i bitar, koka potatis o lök i vatten, salt o buljongtärning ca 10 min under lock - i stor gryta.
Bryn köttfärsen i olja och tillsätt salt, peppar, soya, kanel o koriander.
Blanda ner färs o auberginer i grytan o låt koka ytterligare 10 min. Tillsätt russinen (bönorna) o smaka av med tabasco.
Serveras med en klick matyoghurt, gärna med lite rivet citronskal i, strimlad sallad o bröd.
Det finns ju rismjölk o havremjölk, det tyckte jag var godare är sojamjölk. Jag hade mjölkfri kost länge, för att jag ammade min son som då var allergisk mot mjölkprotein.
Till frukost brukade jag ha Weetabix med ICA Solhavre, solroskärnor och torkad frukt.
Det finns ju många matprodukter som är mjölkfria nu, tex Oatly Imat(istället för grädde), Alpro finns det något som heter, ja man kan hitta en hel del.
Jag har ett recept på en jättegod fiskrätt, säg till om du vill ha det. Annars kan jag tipsa om allergimat.se, en bra receptsida.
Lycka till, hoppas din lille blir bättre!
Denna har blivit en favorit 
Annas fisk i ugn
Lägg ett halvtinat torskblock i en ugnsform (som du smörar först).
Salta o citronpeppra regält på.
Hacka en halv purjolök o strö över.
Strö över några tomatskivor.
Blanda 3 dl matlagninggrädde (eller iMat) med chilisås, salt o ev cayennpeppar, skaka i en "shaker".
Häll över såsen över fisken o bredvid.
Strö över ströbröd.
In i ugnen med ugnsfolié på, 1 h på 200 grader.
servera med coscos eller ris.
Taccos
Köttfärssås o spagetti
Hamburgare och pommes
Har du provat med havregrädde i mat? Det fungerar jättebra istället för matlagningsgrädde som finns i många recept.
Annars har du en helt ok lasagne:
enkel mjölkfri lasagne
Ingredienser
lasagneplattor äggfria
2 gula lökar
mjölfritt margarin eller olja
300 gr färs
(ev + ½ dl röda linser eller några dl riven morot e.d. )
1 pkt/burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 mjölkfria buljongtärningar
1 -2 tsk basilika
5 dl havremjölk
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 pkt havregrädde- oatly imat
Hacka lök, stek tillsammans med färs, tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljongtärningar, basilika (+ ev linser eller morot). koka ngn minut. tillsätt havremjölken och låt koka i 5-10 minuter.
varva lasagneplattor och sås. avsluta med sås överst och häll sist över oatly havregrädde. gratinera i ugn ca 30 minuter i 225 grader
Jag brukar också göra en enkel korvgryta på:
falukorv
grönsaksbuljong
morötter
gul lök
potatis
kryddpeppar
Den älskar ungarna!
Som frukost kör vi en del gröt med havremjölk, varm choklad och mackor, kräm och mackor och ibland havreyoughurt.
Här hittar du fler receept: www.allergimat.com
Lycka till!
Fredagspasta 2 port.
Koka ett paket färsk pasta (gärna tomat/vitlök eller spenat)
Blanda olivolja, svartpeppar och gourmesalt.
Skär en avokado i bitar.
Blanda i ruccolasallad.
Häll över pastan och rör om.
Lägg på en massa färska räkor.
Kan varieras med kräftstjärtar, coktailtomater och gul paprika, pinjenötter...
Min dotter är allergisk mot mjölkprotein så vi äter helt mjölkfritt.
Frukostförslag:
Gröt
Smörgås med mjölkfritt margarin och mjölkfria pålägg. T ex skinka, prickig korv, marmelad, leverpastej (läs på innehållsförteckningen), mosad avocado
Juice
Kokt ägg
Omelett
Varm choklad på t ex havremjölk
Vi steker all mat i Milda Culinesse och gör såser i IMat. Här är några middagsförlag. Du får väl hojta till om du vill ha recept.
*Pastasås på kycklingfilé, IMat, zucchini, oliver och spagetti till det.
*Hel kyckling i ugn, krydda Milda culinesse med valfria kryddor och pensla skinnet. Spadet som blir blandas med IMat till sås. Servera med ris.
*Korvstroganoff med ris
*Korvgryta med grönsaker och krossade tomater, servera med couscous.
*Avlånga köttbullar med sås på steksky och IMat. Servera med makaroner eller kokt potatis.
*Kyckling i strimlor med grönsaker och nudlar.
*Kräftstjärtar och grönsaker i lite starkare sås på vitlök och chili och IMat. Till det nudlar eller ris.
*Klassikern spagetti och köttfärssås.
*Lax i kuber och räkor i en sås gjord på IMat. Ätes med ris eller pasta.
*Panerad torsk som man först doppar i vetemjöl, sedan i IMat och sedan i ströbröd. Kall sås på IMat, tomatpuré och purjolök. Servera med kokt potatis
*Ugnsbakad lax med kall sås på IMat och mosad avocado. Färsk pasta är gott till eller potatis kanske.
Åååhh vad ni är snälla! Tack, känns nästan roligt att vara mjölkfri nu!